Nieuw product
Rode wijn met 18 maanden vatrijping en 21 maanden flesrijping. Tempranillo (80%), Merlot (15%) en Cabernet Sauvignon (5%).
Appellatie | Cigales |
Druif | 80% Tempranillo, 15% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon |
Oogstjaar | 2012 |
Vat | 18 maanden |
Alcohol percentage | 14.00% |
De bodem is rijk aan kalk, zeer veel zand en kiezel vermengd met grote, verweerde rolkeien. We bevinden ons op de hoogvlakte van Castilla y León (700 meter boven de zeespiegel) die gevormd wordt door tertiaire en quartaire afzettingen uit het Mioceen. Het klimaat is puur continentaal met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Op deze hoogte staat steeds een stevige wind die de wijngaarden droog blaast en er voor zorgt dat de vrieskou zich niet kan vastzetten.
Alcohol percentage: 13.80%
De oogst gebeurt manueel. Na ontristen en kneuzen wordt vergist met autochtone gisten gedurende 21 dagen in kleine inox cuves van 10.000 liter, met temperatuurcontrole (niet meer dan 30°C). Persen gebeurt eveneens met een kleine, zachte pers die handmatig bediend wordt. De malolactische gisting gebeurt bij de Dú altijd op nieuwe eiken vaten. Er wordt uiterst licht gefilterd en geklaard. Van deze wijn werden slechts een paar duizend flessen gebotteld.
In het glas zien we een intens kersenrode wijn. Aroma’s van rijp zwart fruit, zoethout, balsamische toetsen, ceder, koffie en toffee. In de mond is hij sappig, stevig, fluwelig, evenwichtig. Lange afdronk. Wijn met een mooie structuur die pas na eventjes open komt in het glas.
Houten kist van 3 flessen.Voor de liefhebbers van iets rijpere wijn : er is nog een kleine voorraad Du van de 2006 beschikbaar!
Positieve evolutie tot eind 2020. Komt dan op zijn hoogtepunt maar zal zachtjes verder verouderen.
Voor het fijne wildwerk. Zeer goed bij filet van bosduif met mousseline van boschampignons en sarladaise aardappelen. Zeker op voorhand decanteren zodat de wijn zich optimaal kan ontplooien! Serveer aan 18°C.
De jaargang 2010 kreeg in Cigales de vermelding excellent. De 2006 werd beoordeeld als muy buena.
Behaalde reeds diverse (gouden) medaille op wijn concoursen. Binnen Spanje, ontelbare lovende persartikels en bij elke concours worden medailles behaald…
Geen klantenbeoordelingen op het moment.