{"product_id":"xarada-negra","title":"Xarada negra","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eXARADA NEGRA — Celler Masroig\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkomst:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Catalonië – Spanje\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Celler Masroig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rode mistela \/ zoete versterkte wijn\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruivenras:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Carinyena (Cariñena \/ Carignan)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBodem:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rode kleigrond van El Masroig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcohol:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e13% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWijngaard \u0026amp; terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Xarada Mistela Negra wordt gemaakt van \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egeselecteerde Carinyena-druiven uit de eigen wijngaarden van Celler Masroig\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. De wijngaarden liggen rond El Masroig, waar de karakteristieke \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erode kleibodem\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e een belangrijke rol speelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet warme mediterrane klimaat zorgt voor een uitstekende rijpheid van de druiven, waardoor de Carinyena voldoende concentratie en natuurlijke suikers ontwikkelt voor de productie van deze traditionele mistela. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eXarada Mistela Negra wordt volgens de traditionele \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emistela-methode\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e geproduceerd. Hierbij wordt \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ealcohol toegevoegd aan de verse druivenmassa vóór de alcoholische gisting begint\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. De vergisting wordt dus verhinderd, waardoor een groot deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDaarna volgt een \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emaceratie van ongeveer één maand\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Tijdens deze langere schilweking worden kleur, aroma's en smaakcomponenten uit de donkere Carinyena-schillen geëxtraheerd. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet resultaat is een natuurlijk zoete, geconcentreerde wijn waarin het typische donkere fruit van Carinyena duidelijk aanwezig blijft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProefnotitie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKleur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zeer diepe en intense \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epruimrode tot donkerpaarse kleur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cellermasroig.com\/en\/wines-celler-masroig\/xarada-mistela-black\/?utm_source=chatgpt.com\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNeus:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Intens en rijp, met aroma's van \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ezeer rijp donker fruit, rozijnen en een subtiele toets van honing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Denk aan zwarte pruimen, bramen, gedroogde druiven en gekonfijt donker fruit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmaak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zacht en zoet in de aanzet, met veel rijp en gedroogd fruit. Ondanks zijn uitgesproken zoetheid omschrijft Celler Masroig de wijn als \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eelegant en voorzien van een goede zuurgraad\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Die frisheid is belangrijk omdat ze tegengewicht geeft aan de natuurlijke zoetheid. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAfdronk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lang en persistent, waarbij vooral het rijpe donkere fruit en de zoete nuances blijven nazinderen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTechnische gegevens\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003cspan\u003eKenmerk\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003cspan\u003eXarada Mistela Negra\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eProducent\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCeller Masroig\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eDruif\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCarinyena \/ Carignan\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eHerkomst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eCatalonië, Spanje\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eType\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eRode mistela \/ zoete versterkte wijn\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBodem\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRode klei van El Masroig\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eOogst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eGeselecteerde druiven uit eigen wijngaarden\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eAlcohol toegevoegd vóór aanvang fermentatie\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eMaceratie\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e± 1 maand\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eAlcohol\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e13% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eTotale SO₂\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e90 mg\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eTotale zuurgraad\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4,4 g\/L wijnsteenzuur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eVluchtige zuurgraad\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0,38 g\/L azijnzuur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003epH\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3,32\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eFles\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBordeaux-type\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFoodpairing\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eXarada Mistela Negra is een uitstekende \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edessertwijn\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vooral wanneer het dessert voldoende intensiteit heeft om tegen het karakter van de wijn op te kunnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZeer mooie combinaties zijn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epure chocolade, chocolademousse, chocoladefondant, desserts met zwarte kersen of pruimen, vijgen, rozijnen en gedroogd fruit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ook bij \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eblauwschimmelkazen en krachtige gerijpte kazen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e kan hij uitstekend werken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen interessante combinatie is \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003echeesecake\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: tijdens een gastronomisch evenement in 2026 werd de Xarada Mistela Negra van Celler Masroig bijvoorbeeld als begeleider bij cheesecake geschonken. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10–12°C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServeer hem licht gekoeld. Te warm geschonken kan de zoetheid gaan overheersen; rond 10–12°C blijft het evenwicht tussen het rijpe fruit, de zoetheid en de frisse zuren mooier behouden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler El Masroig","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":54240918896987,"sku":null,"price":11.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/5730\/3708\/files\/xaradanegra_3094a85a-521d-4873-a1f6-da6a95aecacb.gif?v=1791035866","url":"https:\/\/elvino.be\/products\/xarada-negra","provider":"Elvino","version":"1.0","type":"link"}