Agustí Torelló Mata Vinagre balsámico

Vinificatie

Dit is een zoete azijn op basis van cava. Deze azijn rijpte 1 jaar op Franse eiken vaten.

Proefnotities

Licht champagne of cavakleurig, niet zwart dus zoals de Italiaanse balsamico uit Modena. Heel fris en fruitig, opwekkend, geen agressief zuur. Typische zoet- zure smaak van balsamico met een heel aangenaam zuur.

Presentatie

De azijn zit verpakt in een mini cavaflesje van 37.50 cl en is voorzien van een doseersysteem waardoor u de cava heel zuinig kunt gebruiken en mooi over het gerecht kan verstuiven.  

Gastronomie

Ideaal om sauzen of een carpaccio mee af te werken of om dat extra toetsje te geven aan een Oosters gerecht. Uiteraard ook gewoon lekker op een salade.

Weetjes

Deze azijn wordt gemaakt door Agusti Torelló Mata, het kwalitatief hoogstaande cavahuis uit het Catalaanse Sant Sadurni d'Anoia.