Fra Fort

Bodem en klimaat

Schiste (llicorella) met zand en keien aan de oppervlakte. In deze zeer arme bodem zoeken de wortels tot op meer dan 15m diepte naar water. Gratallops ligt middenin het Montsantgebergte. Vroeger, in het Neoliticum, was dit gebied zee, vandaar dat er veel marine fossielen in de bodem aangetroffen worden.Jaarlijkse productieOngeveer 10.000 flessen van deze cuvée. De gebroeders Bordalás hebben 15 ha die verspreid liggen over 9 wijngaarden.

Analytische eigenschappen

Alcohol percentage: 14.00.Ph: 3.20.

Vinificatie

Garnacha wordt geoogst midden september, cariñena wordt als laatste geoogst eind september/begin oktober. De oogst gebeurt manueel in kisten van 20kg opdat de schil niet zou barsten en de trossen zodoende volledig intact de bodega bereiken. De druiven worden apart per perceel en per soort geoogst en gevinifieerd. Na ontristen en kneuzen volgt de maceratie en fermentatie met autochtone gisten gedurende 21 à 22 dagen bij max 26°C in inox om een maximale extractie van aroma’s te bekomen. Dagelijkse remontage. Hierna wordt geperst tot max 60% extractie waarna de wijn op barrique gaat, waarin de malolactische gisting plaatsgrijpt. De wijn rijpt gedurende 18 maanden op Franse eiken vaten (Allier) van het tweede jaar. Als de wijn voldoende gerijpt is, wordt hij gebotteld zonder klaren of filteren. Geen stabilisatie. Het is dus normaal dat de fles een depot vertoont.

Proefnotities

Donkere, bijna opaque kleur. Diepe en intense wijn die wat tijd en zuurstof vraagt. Altijd veel rijp fruit (pruimen) en vanille van de vatlagering. Na het walsen wat chocolade. De aanzet van deze nog jonge wijn is momenteel vrij strak, hij bezit echter zeer veel fruit en goede tannines en de alcohol is goed geïntegreerd.

Presentatie

Kartonnen kist van 6 flessen.

Bewaarpotentieel

Positieve evolutie tot minstens 2035. Schenk steeds in ruime, brede glazen en geef hem wat tijd om open te komen in het glas. Bij voorkeur karafferen, enkele uren op voorhand.