Lezcano-Lacalle Reserva

Bodem

De bodem is rijk aan kalk, zeer veel zand en kiezel vermengd met grote, verweerde rolkeien. We bevinden ons op de hoogvlakte van Castilla y León die gevormd wordt door tertiaire en quartaire afzettingen uit het Mioceen. Op deze hoogvlakte, de Spaanse Meseta, genieten de druiven van warme temperaturen overdag en koele nachten, optimale omstandigheden om rijpe druiven te bekomen.

Analytische eigenschappen

Alcohol percentage: 14.50%

Vinificatie

De oogst gebeurt manueel. Na ontristen en kneuzen wordt vergist met autochtone gisten gedurende 21 dagen in kleine inox cuves van 10.000 liter, met temperatuurcontrole (niet meer dan 28°C). Persen gebeurt eveneens met een kleine, zachte pers die handmatig bediend wordt.De malolactische gisting gebeurt altijd op eiken vat. Als de wijn klaar is, rijpt hij anderhalf jaar op vat en daarna nog eens anderhalf jaar op fles in de kelders van de bodega. Er wordt uiterst licht gefilterd en geklaard.

Proefnotities

Zeer donker en intens. Aroma’s van zwarte bosvruchten, heel veel cassis in stilstaande fase, fijne kruiden en balsamische toetsen van de vatlagering. Een intense, geconcentreerde neus, maar fijn. Na opschudden mineralig. In de mond is hij stevig, fruitig en fijn: een schitterend evenwicht tussen fruit, aciditeit en tannines. Zalig om te drinken. Lange afdronk! Kan nu omwille van zijn jeugdige leeftijd wat gesloten overkomen, bij voorkeur decanteren, zo geeft u de wijn wat zuurstof. Liefst serveren enkele graden onder kamertemperatuur (17 – 18°C).

Presentatie

Kartonnen kist van 6 flessen. Ook verkrijgbaar in magnum, in individuele houten kist. De magnums zijn momenteel uitgeput (december 2019), onze excuses.

Bewaarpotentieel

Positieve evolutie tot eind 2032. Daarna zal hij mooi verder evolueren.  De grotere formaten kunt u steeds enkele jaren langer bewaren.

Gastronomie

Haar- en pluimwild, rood vlees. Gewoon om van te genieten.

Weetjes

Felix heeft slechts een paar ha wijngaarden. De opbrengst wordt beperkt tot 36 hl/ha. Het wijngebied Cigales werd voor de jaargang 2011 beoordeeld als “excellent”.

Bekroningen

Binnen Spanje, ontelbare lovende persartikels en bij elke concours worden medailles behaald…