Petit Sios rosado

Domein

Costers del Sio Het domein, dat toebehoort aan de familie Porcioles-Biuxo, is gelegen in de regio Noguera, dat behoort tot de DO Costers del Segre. Dit is een een appellatie gelegen langs de rivier de Segre in het oosten noordwesten van Cataluña. De "Segre" is één van de belangrijkste zijrivieren van de Ebro, die ontspringt in de Franse Pyreneeën en uitmondt in de Catalaanse provincie Lleida. Het is een erg groot domein met een oppervlakte van 700 ha waarvan 71 ha voor wijnbouw gebruikt wordt.

Vinificatie

De 2019 is 100% Pinot Noir! Oogst: handmatige oogst in de eerste twee weken van september, met de druiven vervoerd in kistjes. Een rosé wijn gemaakt van traditionele Pinot Noir druiven door de bloeden methode. Na maceratie tussen 4 en 12 uur wordt de karakteristieke rosé kleur bereikt. Racking en fermentatie bij lage temperatuur behouden de complexiteit van de druivensoort.

Smaak

Zachte, fruitige rosé van het zuiderse type. Aroma's van rood fruit en bloemen zijn te bemerken in de neus, met toetsen van snoepjes. In de mond is de wijn zacht, met veel zomers fruit, zeer te genieten bij zomerse temperaturen.

Gerechten

Tapas, Dessert - rode vruchten, Salades - zomers, Salades met exotisch fruit

Algemene info

Type: Rosé Druivenrassen: Pinot Noir (100%)

Teeltwijze: Biologisch Te bewaren (jaren): "+ 1-2"

Serveertemperatuur: 8-10°C