Elvino
11 Pinos Rosado
11 Pinos Rosado
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Algemene informatie
-
Producent: Vega Tolosa
-
Appellatie: D.O. Manchuela (Castilla-La Mancha)
-
Wijnnaam: 11 Pinos Bobal Rosado
-
Druivenras: 100 % Bobal
-
Alcoholgehalte: ± 13 % vol.
-
Certificering: Biologisch gecertificeerd & vegan-vriendelijk.
-
Serveertemperatuur: 8 – 10 °C
-
Bewaarpotentieel: 2 – 4 jaar (typisch voor frisse rosé stijl)
-
Stijl: Heldere, fruitige rosé met karakter van de Bobal-druif, mineraalondertoon, organische teelt en moderne uitvoering.
Wijngaard & terroir
-
Ligging: Wijngaarden van Vega Tolosa in de overgangszone van de Biosphere Reserve tussen rivier Júcar en Cabriel, op ongeveer 750 m hoogte
-
Bodem: Kalkrijke klei-zandbodems (“calcareous clay soils”), goed drainerend; ideaal voor Bobal.
-
Teeltwijze:
Uitgebreid vinificatieproces
-
Oogst & selectie:
-
Handmatige oogst met zorg in biologische wijngaarden.
-
Strenge selectie van druiven voor rosé.
-
-
Vinificatie:
-
De wijn wordt gevinifieerd als rosé: 100 % Bobal, met snelle verwerking om frisse kleur en aroma’s te behouden.
-
Gisting duur: circa 18 dagen bij deze rosé-versie.
-
Geen of minimale vatopvoeding vermeld — stijl is licht en fruitig.
-
-
Afwerking & botteling:
-
Biologische/biodynamische aanpak, vegan-filtratie/geen dierlijke klaringsmiddelen.
-
Beperkte productie (example lit: “Production 50.000 bottles”).
-
Technische parameters
Kenmerk | Specificatie |
---|---|
Druivenras | 100 % Bobal |
Alcoholgehalte | ± 13 % vol |
Gisting | ± 18 dagen |
Bodem & hoogteligging | Kalkrijke klei-zandbodem, ~750 m hoogte |
Certificering | Biologisch & vegan |
Productie | Ca. 50.000 flessen |
Proefnotities
-
Kleur: Aantrekkelijke zalmroze / aardbeiroze kleur.
-
Neus: Aroma’s van verse aardbei, rood fruit, frisheid en lichte mineraliteit.
-
Smaak: Sappig en levendig; frisse zuren, rood fruit, licht minerale ondertoon; goed evenwicht.
-
Afdronk: Knappe lengte voor deze stijl; fris en uitnodigend.
Gastronomie & serveertemperatuur
-
Serveertemperatuur: 8 – 10 °C
-
Ideale combinaties:
-
Aperitief, lichte tapas (olijven, gegrilde groenten)
-
Gegrilde vis of schaal-/schelpdieren
-
Zomer-salades, lichte vegetarische gerechten
-
-
Stijl: Moderne, biologische rosé die charme en precisie combineert met laag interventieniveau.
Bewaring
Binnen 2 – 4 jaar voor optimale frisheid en fruitigheid.
