Ga direct naar productinformatie
1 van 2

Bodegas Vega Tolosa

11 Pinos Tinto blik 25cl

11 Pinos Tinto blik 25cl

Normale prijs €3,80 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €3,80 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Algemene informatie

  • Producent: Vega Tolosa

  • Appellatie: D.O.P. Manchuela

  • Wijnnaam: 11 Pinos Bobal

  • Druivenras: 100 % Bobal.

  • Type wijn: Rode wijn – biologisch & vegan.

  • Alcoholgehalte: ± 14,5 % vol.

  • Serveertemperatuur: 16 – 18 °C

  • Bewaarpotentieel: 3 – 6 jaar (voor frisse stijl rode wijn)

  • Stijl: Expressieve, zuivere Bobal met fruit, mineraliteit en een moderne biologische aanpak.


Wijngaard & terroir

  • Ligging & hoogte: Wijngaarden op ca. 750 m boven zeeniveau.

  • Bodem: Kalkrijke klei/zandbodems (“chalky, mineral limestone”) gelegen in een overgangszone van een UNESCO-biosfeerreservering. 

  • Teeltwijze:

    • Biologisch gecertificeerd.

    • Vegan-vriendelijk wijn-maakproces.

  • Opbrengst & wijngaardkarakter: Oude wijnstokken, lage opbrengst, gericht op kwaliteit.


Vinificatieproces

Volgens de producentinformatie en technische sheet:

  1. Oogst & selectie

    • Handmatige oogst, gevolgd door selectie van trossen en bessen in de kelder.

    • Koeling van de druiven voorafgaand aan gisting (“grapes cooled”). 

  2. Fermentatie & maceratie

    • Vergisting in roestvrijstalen tanks bij ± 20 °C (≈68 °F) gedurende 18 dagen voor de 2022 versie. 

    • Na vergisting: malolactische gisting gedurende ± 30 dagen.

    • Daarna opvoeding in gebruikte Franse eiken vaten voor ca. 3 maanden (voor de “old vines” technische sheet).

  3. Rijping / opvoeding

    • De wijn blijft enkele maanden in gebruikte eiken (niet zwaar nieuw hout) voor harmonisatie van tannines.

    • Flesrust alvorens op de markt te brengen (bijvoorbeeld minstens 6 maanden voor sommige batches). 

  4. Filtratie & botteling

    • Biologisch & vegan proces impliceert afwezigheid van dierlijke klaringsmiddelen; filtratie licht.

    • Beperkte productie: ongeveer 50.000 flessen per jaar.


Technische parameters

Kenmerk Specificatie
Druivenras 100 % Bobal
Alcoholgehalte ± 14,5 % vol.
Fermentatie In inox bij ca. 20 °C, ± 18 dagen
Malolactische gisting ± 30 dagen
Rijping Enkele maanden in gebruikte Franse eiken
Bodem & hoogte Kalkrijke klei/zandbodem, ~750 m hoogte
Certificering Biologisch & vegan
Productie ± 50.000 flessen / jaar


Proefnotities

  • Kleur: Kersenrood met violette reflecties.

  • Neus: Aroma’s van zwart fruit, kers, rode bes, sterke minerale karakter, subtiele balsamico en specerijen.

  • Smaak: Fris en vlezig, intens van smaak, nobele tannines die structuur geven, levendige zuurgraad die lengte brengt.

  • Afdronk: Lang, zuiver met mineraalaccent en fruitige nasmaak.


Gastronomie & serveertemperatuur

  • Serveertemperatuur: 16 – 18 °C

  • Pairing-tips:

    • Gegrild rood vlees, lamskoteletjes

    • Geroosterde groenten en nagerechten met bessen

    • Rijpe harde kazen en charcuterie

  • Stijl: Een moderne, biologische interpretatie van de Bobal-druif met terroir-invloed — geschikt voor zowel diner als relaxte momenten.


Bewaring

Binnen 5 – 7 jaar na oogst voor optimale expressie; sommige batches kunnen wat langer evolueren.

Alle details bekijken