Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Los Frailes

1771 Monastrell

1771 Monastrell

Normale prijs €42,84 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €42,84 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Algemene informatie

  • Producent: Bodegas Los Frailes

  • Wijnnaam: 1771 Monastrell

  • Herkomst: D.O. Valencia, Subzona Clariano, Fontanars dels Alforins, Spanje

  • Druivenras: 100% Monastrell

  • Stijl: Rode wijn — elegant, fris en expressief

  • Alcoholgehalte: 13,5% vol.

  • Serveertemperatuur: 16–18 °C

  • Bewaarpotentieel: +- jaar of 20


Wijngaard & terroir

  • Ligging: Wijngaarden op 650–700 meter hoogte in de D.O. Valencia, Subzona Clariano.

  • Bodem: Diepe, kalkrijke bodems met een hoog gehalte aan ijzer en silica, wat zorgt voor een goede wortelontwikkeling en het behoud van frisheid in de wijn.

  • Leeftijd stokken: Monastrell: gemiddeld 75 jaar oud.

  • Klimaat: Mediterrane invloeden met koele nachten, bevorderlijk voor het behoud van frisheid en aroma's.

  • Teeltwijze: Duurzame landbouw met biologische en biodynamische praktijken.


Vinificatieproces

  1. Oogst en selectie

    • Handmatige oogst van de Monastrell druiven op het hoogtepunt van rijpheid.

    • Strenge selectie van de beste druiven om alleen de hoogste kwaliteit te garanderen.

  2. Fermentatie

    • De druiven worden gevinifieerd in traditionele betonnen en kleien vaten die door de jezuïeten zijn gebouwd.

    • Na de oogst ondergaan de druiven een koude maceratie van 3 dagen bij 2 °C om de aroma's te extraheren.

    • Na fermentatie volgt een maceratie op de schillen gedurende 25 dagen, met zachte overpompen en fijne batonnage om de complexiteit te verhogen.

  3. Rijping

    • Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in 700-liter Franse eikenhouten vaten met fijne korrel en medium toast.

    • De keuze voor betonnen en kleien vaten is gebaseerd op de porositeit van het materiaal, wat micro-oxygenatie mogelijk maakt en de reductieve eigenschappen van de druif compenseert.

  4. Botteling

    • De wijn wordt minimaal gefilterd en licht geklaard om de natuurlijke expressie van het fruit te behouden.

    • Beperkt gebruik van sulfieten, in lijn met de biodynamische filosofie van de bodega.


Technische parameters

Kenmerk Specificatie
Druivenras 100% Monastrell
Alcoholgehalte 13,5% vol.
Fermentatie Betonnen en kleien vaten, gecontroleerde temperatuur
Rijping Franse eikenhouten vaten (700L), fijne korrel, medium toast
Rijpingstijd 12 maanden
Sulfieten Beperkt gebruik, biodynamisch gecertificeerd
Certificeringen EU Organic, Biodynamic


Proefnotities

  • Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.

  • Neus: Aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen, met een vleugje kruiden en een minerale ondertoon.

  • Smaak: Vol en sappig met een levendige zuurgraad en zachte tannines. De wijn heeft een goede structuur en een lange, elegante afdronk.

  • Stijl: Een expressieve wijn die het karakter van de Monastrell druif en het terroir van de D.O. Valencia weerspiegelt.


Gastronomie

  • Aperitief: Perfect als verfrissend aperitief bij zomerse gelegenheden.

  • Vleesgerechten: Combineert goed met gegrild vlees, stoofschotels en gerechten met rijke sauzen.

  • Kazen: Ideaal bij rijpe kazen zoals Manchego of geitenkaas.

  • Mediterrane gerechten: Past uitstekend bij gerechten uit de Spaanse en Italiaanse keuken, zoals paella of pasta met tomatensaus.


Bijzonderheden

  • De wijngaarden van Bodegas Los Frailes zijn gelegen in de "Land of Alforins", een historisch gebied met een rijke wijntraditie die teruggaat tot de 13e eeuw.

  • De wijngaarden zijn aangeplant in de traditionele "vaso"-vorm, wat zorgt voor een lage opbrengst en geconcentreerde smaken.

  • De biodynamische benadering van de bodega zorgt voor een wijn die niet alleen van hoge kwaliteit is, maar ook in harmonie met de natuur wordt geproduceerd.

Alle details bekijken