Los Frailes
1771 Monastrell
1771 Monastrell
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Algemene informatie
-
Producent: Bodegas Los Frailes
-
Wijnnaam: 1771 Monastrell
-
Herkomst: D.O. Valencia, Subzona Clariano, Fontanars dels Alforins, Spanje
-
Druivenras: 100% Monastrell
-
Stijl: Rode wijn — elegant, fris en expressief
-
Alcoholgehalte: 13,5% vol.
-
Serveertemperatuur: 16–18 °C
-
Bewaarpotentieel: +- jaar of 20
Wijngaard & terroir
-
Ligging: Wijngaarden op 650–700 meter hoogte in de D.O. Valencia, Subzona Clariano.
-
Bodem: Diepe, kalkrijke bodems met een hoog gehalte aan ijzer en silica, wat zorgt voor een goede wortelontwikkeling en het behoud van frisheid in de wijn.
-
Leeftijd stokken: Monastrell: gemiddeld 75 jaar oud.
-
Klimaat: Mediterrane invloeden met koele nachten, bevorderlijk voor het behoud van frisheid en aroma's.
-
Teeltwijze: Duurzame landbouw met biologische en biodynamische praktijken.
Vinificatieproces
-
Oogst en selectie
-
Handmatige oogst van de Monastrell druiven op het hoogtepunt van rijpheid.
-
Strenge selectie van de beste druiven om alleen de hoogste kwaliteit te garanderen.
-
-
Fermentatie
-
De druiven worden gevinifieerd in traditionele betonnen en kleien vaten die door de jezuïeten zijn gebouwd.
-
Na de oogst ondergaan de druiven een koude maceratie van 3 dagen bij 2 °C om de aroma's te extraheren.
-
Na fermentatie volgt een maceratie op de schillen gedurende 25 dagen, met zachte overpompen en fijne batonnage om de complexiteit te verhogen.
-
-
Rijping
-
Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in 700-liter Franse eikenhouten vaten met fijne korrel en medium toast.
-
De keuze voor betonnen en kleien vaten is gebaseerd op de porositeit van het materiaal, wat micro-oxygenatie mogelijk maakt en de reductieve eigenschappen van de druif compenseert.
-
-
Botteling
-
De wijn wordt minimaal gefilterd en licht geklaard om de natuurlijke expressie van het fruit te behouden.
-
Beperkt gebruik van sulfieten, in lijn met de biodynamische filosofie van de bodega.
-
Technische parameters
Kenmerk | Specificatie |
---|---|
Druivenras | 100% Monastrell |
Alcoholgehalte | 13,5% vol. |
Fermentatie | Betonnen en kleien vaten, gecontroleerde temperatuur |
Rijping | Franse eikenhouten vaten (700L), fijne korrel, medium toast |
Rijpingstijd | 12 maanden |
Sulfieten | Beperkt gebruik, biodynamisch gecertificeerd |
Certificeringen | EU Organic, Biodynamic |
Proefnotities
-
Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.
-
Neus: Aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen, met een vleugje kruiden en een minerale ondertoon.
-
Smaak: Vol en sappig met een levendige zuurgraad en zachte tannines. De wijn heeft een goede structuur en een lange, elegante afdronk.
-
Stijl: Een expressieve wijn die het karakter van de Monastrell druif en het terroir van de D.O. Valencia weerspiegelt.
Gastronomie
-
Aperitief: Perfect als verfrissend aperitief bij zomerse gelegenheden.
-
Vleesgerechten: Combineert goed met gegrild vlees, stoofschotels en gerechten met rijke sauzen.
-
Kazen: Ideaal bij rijpe kazen zoals Manchego of geitenkaas.
-
Mediterrane gerechten: Past uitstekend bij gerechten uit de Spaanse en Italiaanse keuken, zoals paella of pasta met tomatensaus.
Bijzonderheden
-
De wijngaarden van Bodegas Los Frailes zijn gelegen in de "Land of Alforins", een historisch gebied met een rijke wijntraditie die teruggaat tot de 13e eeuw.
-
De wijngaarden zijn aangeplant in de traditionele "vaso"-vorm, wat zorgt voor een lage opbrengst en geconcentreerde smaken.
-
De biodynamische benadering van de bodega zorgt voor een wijn die niet alleen van hoge kwaliteit is, maar ook in harmonie met de natuur wordt geproduceerd.
