Altanza Blanco

• Producent: Bodegas Altanza

• Herkomst: D.O.Ca. Rioja, Spanje

• Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc

• Alcoholpercentage: 13% vol.

• Vinificatie: RVS (roestvrij staal)

• Rijping: Geen houtrijping

• Afsluiting: Kurk

• Serveertemperatuur: 6–8 °C

Wijngaard & Terroir

• Ligging: De wijngaarden bevinden zich in de Rioja Alta, op een hoogte van meer dan 600 meter boven zeeniveau.

• Bodem: Kalkrijke kleigrond

• Klimaat: Atlantisch klimaat met mediterrane invloeden, wat zorgt voor een langzame rijping en behoud van frisheid.

Vinificatieproces

• Oogst: De druiven worden handmatig geoogst om de kwaliteit te waarborgen.

• Persing: Zachte persing om oxidatie te minimaliseren en de delicate aroma's te behouden.

• Fermentatie: Langzame fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C gedurende 20 tot 25 dagen. Dit proces helpt om de frisheid en het aromatische profiel van de Sauvignon Blanc te behouden.

• Rijping: De wijn ondergaat geen houtrijping, wat resulteert in een frisse en fruitige stijl.

Proefnotities

• Kleur: Helder bleekgeel met groene reflecties.

• Neus: Intense aroma's van tropisch fruit zoals ananas, citroen, abrikoos, perzik en grapefruit, aangevuld met florale tonen van jasmijn.

• Smaak: Fris en levendig met tonen van rijp steenfruit, een mooie dikte en een lange, aangename afdronk.

Gastronomische Aanbevelingen

Deze wijn is een uitstekende begeleider van:

• Zeevruchten en schaal- en schelpdieren

• Lichte visgerechten

• Kaasfondue

• Groentegerechten en pasta's met zeevruchten

• Valenciaanse paella

De Altanza Sauvignon Blanc 2023 is een expressieve en elegante witte wijn die de frisheid en aromatische intensiteit van de Sauvignon Blanc-druif uit de Rioja-regio prachtig tot uiting brengt.

Extra weetjes:

De appellation Rioja ligt in en rond het dal van de rivier Ebro. Rioja wordt traditioneel in 3 subgebieden verdeeld, elk met hun eigen microklimaat en typiciteit. Bodegas Altanza ligt in het subgebied Rioja Alta dat vooral bekend staat om de fruitigheid in zijn wijnen. De wijngaarden hier genieten van een ideaal klimaat, niet te warm, niet te koud. Dat komt omdat ze nog wat kunnen genieten van een verfrissende wind die binnenwaait vanuit de Cantabrische Zee. De bodem bevat veel klei en ijzer.Jaarlijkse productieBodegas Altanza is naar Riojaanse normen een middelgroot bedrijf en produceert een paar miljoen flessen per jaar. De wijngaard voor de sauvignon blanc beperkt zich echter tot 4,5 ha, het gaat hier dus om een kleine productie!