Champagne Jean Marniquet blanc de blancs

Algemene informatie

• Producent: Maison Jean Marniquet (Avenay-Val-d’Or / Oger, Champagne) 

• Appellatie: AOP Champagne (Grand Cru / Premier Cru percelen Oger & Avenay Val d’Or)

• Wijnnaam: Blanc de Blancs

• Druivenras: 100 % Chardonnay

• Stijl: Brut, Blanc de Blancs — elegant, mineraal en bloemrijk.

• Dosage: 6 g/L Champagne Jean Marniquet

• Rijping op fles voor dégorgement: Minimaal 36 maanden (3 jaar)

Wijngaard & terroir

• Terroirs: Assemblage van twee terroirs: Oger (kalkrijk, mineraliteit) & Avenay Val d’Or (fruittigheid)

• Bodemtype: Kalkrijke Champagne-bodems – typisch voor Oger & Avenay Val d’Or.

• Stijlwijzer: Fresheid, elegantie en minerale toets worden benadrukt door de terroirkeuze. 

Vinificatieproces

• Vinificatiebasiswijnen: Eerste gisting in “Cuves acier émaillées et inox” (geëmailleerde stalen en roestvrijstalen tanks)

• Assemblage: Basiswijn + reservemixen (meerdere jaargangen) om consistentie en complexiteit te brengen. (Uit de fiche: “assemblage : vin de l’année + 30 % de vins de réserve de 3 années différentes.”)

• Malolactische gisting: Uitgevoerd. (“fermentation malolactique réalisée”) 

• Tweede gisting: Méthode traditionnelle in fles (prise de mousse) — standaard voor Champagne.

• Flessenrijping: Minimaal 36 maanden op fles voor dégorgement — voor deze cuvée. 

• Dosage & botteling: Dosage 6 g/L; botteling volgens Champagne normen.

• Vinificatie-stijl: Elegant & mineraal met nadruk op terroir en Chardonnay-expressie.

Technische parameters

Proefnotities

• Kleur: Licht goudgeel, helder, fijne mousse.

• Neus: Fris, delicaat; bloemige tonen (linde, acacia), lichte noot-tonen.

• Smaak: Elegant en goed gebalanceerd; levendige zuren, mineraliteit, lichte citrus/agrume-toets.

• Afdronk: Fijne en aangename afdronk; complex maar subtiel.

Gastronomie

• Serveertemperatuur: 8 – 10 °C

• Ideaal bij:

  • Schelpdieren of oesters

  • Fijne visgerechten (tonijn, zalm)

  • Geitenkaas of zachte kazen

• Stijl: Ideaal aperitief, maar ook geschikt bij gastronomische witte vis of kreeft.

Bewaring & bijzonderheden

• Bewaring: Direct te genieten; evolutie mogelijk tot circa 5 jaar of iets langer, afhankelijk van flesopslag.

• Bijzonderheden:

  • Blanc de Blancs samengesteld uit kalkrijke terroirs Oger & Avenay = finesse + mineraliteit.

  • 100 % Chardonnay = typische Blanc de Blancs stijl binnen Champagne.

  • Een familiehuis dat de nadruk legt op karakter en terroir.