Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Bodegas Vega Tolosa

Bobal Icon Rosado

Bobal Icon Rosado

Normale prijs €11,36 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €11,36 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Algemene informatie

  • Producent: Vega Tolosa

  • Appellatie: D.O.P. Manchuela 

  • Wijnnaam: Bobal Icon Rosado

  • Druivenras: 100% Bobal

  • Alcoholgehalte: 11% vol.

  • Certificering: Biologisch & vegan.

  • Serveertemperatuur: 8–10 °C

  • Bewaarpotentieel: 2–3 jaar

  • Stijl: Frisse, elegante rosé met fijne textuur (sur lie), modern en puur.


Wijngaard & terroir

  • Ligging: Eigen percelen in Manchuela, oostelijk Castilla-La Mancha.

  • Leeftijd stokken: > 80 jaar (oude Bobal-stokken)

  • Klimaat & bodem: Continentaal met koele nachten; kalkrijke, goed drainerende bodems (typisch Manchuela) → aromatische frisheid en spanning.

  • Teelt: Biologisch; handmatige selectie van de beste trossen voor deze cuvée.


Vinificatieproces

  1. Oogst & selectie

    • Strenge selectie van de beste trossen Bobal van oude percelen; focus op fruitzuiverheid en spanning.

  2. Koude voorklaring / pre-fermentatieve maceratie

    • Koude maceratie op 2 °C (zeer kort) om delicate aroma’s en lichte kleur uit de schil te extraheren, met maximale bescherming tegen oxidatie. 

  3. “Saignée” / most-selectie

    • De wijn wordt geproduceerd met het afgehevelde (gedraineerde) most vóór persing (saignée-stijl): alleen het fijnste sap gaat verder naar de vergisting.

  4. Alcoholische gisting

    • Gekoelde vergisting in roestvrij staal bij lage temperatuur (huisstijl: koel om fruit en frisheid te bewaren). (Temperatuurbereik niet gespecificeerd door producent; koel vergisten is gebruikelijk voor deze stijl.)

  5. Opvoeding op de fijne lies

    • 2 maanden sur lie met zachte, periodieke beweging van de lies voor meer body en romigheid zonder houtinvloed.

  6. Stabilisatie & botteling

    • Lichte klaring/filtratie (vegan-proof); behoud van primair fruit.

    • Botteling op het domein; verkoop als frisse, jonge rosé.


Technische parameters

Kenmerk Specificatie
Druivenras 100% Bobal
Appellatie D.O.P. Manchuela
Alcohol 11% vol.
Pre-fermentatieve maceratie 2 °C (kort)
Saproces Gedraineerde most vóór persing (saignée)
Rijping 2 mnd sur lie (inox)
Certificering Biologisch & vegan

 

Proefnotities

  • Kleur: Zalm-/lichte aardbeiroze, helder.

  • Neus: Fris rood fruit (aardbei, framboos), witte bloesem; subtiel kruidig.

  • Smaak: Sappige aanzet, romiger mondgevoel door sur lie, levendige zuren, elegant rood fruit.

  • Afdronk: Zuiver, verfrissend, licht mineraal; nodigt uit tot de volgende slok.


Gastronomie

  • Serveertemperatuur: 8–10 °C

  • Aanraders: Aperitief en tapas, salades met tomaat & burrata, gegrilde gamba’s, sushi/ceviche, Mediterrane groentegerechten.


Bewaring & bijzonderheden

  • Bewaring: Best binnen 2–3 jaar na oogst.

  • Bijzonderheden: Rosé van oude Bobal-stokken (> 80 jr), koel pre-maceratie op 2 °C en 2 maanden sur lie — zelden zo precies omschreven voor rosé in deze prijsklasse.

Alle details bekijken