Bodegas Vega Tolosa
Bobal Icon Rosado
Bobal Icon Rosado
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Algemene informatie
-
Producent: Vega Tolosa
-
Appellatie: D.O.P. Manchuela
-
Wijnnaam: Bobal Icon Rosado
-
Druivenras: 100% Bobal
-
Alcoholgehalte: 11% vol.
-
Certificering: Biologisch & vegan.
-
Serveertemperatuur: 8–10 °C
-
Bewaarpotentieel: 2–3 jaar
-
Stijl: Frisse, elegante rosé met fijne textuur (sur lie), modern en puur.
Wijngaard & terroir
-
Ligging: Eigen percelen in Manchuela, oostelijk Castilla-La Mancha.
-
Leeftijd stokken: > 80 jaar (oude Bobal-stokken)
-
Klimaat & bodem: Continentaal met koele nachten; kalkrijke, goed drainerende bodems (typisch Manchuela) → aromatische frisheid en spanning.
-
Teelt: Biologisch; handmatige selectie van de beste trossen voor deze cuvée.
Vinificatieproces
-
Oogst & selectie
-
Strenge selectie van de beste trossen Bobal van oude percelen; focus op fruitzuiverheid en spanning.
-
-
Koude voorklaring / pre-fermentatieve maceratie
-
Koude maceratie op 2 °C (zeer kort) om delicate aroma’s en lichte kleur uit de schil te extraheren, met maximale bescherming tegen oxidatie.
-
-
“Saignée” / most-selectie
-
De wijn wordt geproduceerd met het afgehevelde (gedraineerde) most vóór persing (saignée-stijl): alleen het fijnste sap gaat verder naar de vergisting.
-
-
Alcoholische gisting
-
Gekoelde vergisting in roestvrij staal bij lage temperatuur (huisstijl: koel om fruit en frisheid te bewaren). (Temperatuurbereik niet gespecificeerd door producent; koel vergisten is gebruikelijk voor deze stijl.)
-
-
Opvoeding op de fijne lies
-
2 maanden sur lie met zachte, periodieke beweging van de lies voor meer body en romigheid zonder houtinvloed.
-
-
Stabilisatie & botteling
-
Lichte klaring/filtratie (vegan-proof); behoud van primair fruit.
-
Botteling op het domein; verkoop als frisse, jonge rosé.
-
Technische parameters
Kenmerk | Specificatie |
---|---|
Druivenras | 100% Bobal |
Appellatie | D.O.P. Manchuela |
Alcohol | 11% vol. |
Pre-fermentatieve maceratie | 2 °C (kort) |
Saproces | Gedraineerde most vóór persing (saignée) |
Rijping | 2 mnd sur lie (inox) |
Certificering | Biologisch & vegan |
Proefnotities
-
Kleur: Zalm-/lichte aardbeiroze, helder.
-
Neus: Fris rood fruit (aardbei, framboos), witte bloesem; subtiel kruidig.
-
Smaak: Sappige aanzet, romiger mondgevoel door sur lie, levendige zuren, elegant rood fruit.
-
Afdronk: Zuiver, verfrissend, licht mineraal; nodigt uit tot de volgende slok.
Gastronomie
-
Serveertemperatuur: 8–10 °C
-
Aanraders: Aperitief en tapas, salades met tomaat & burrata, gegrilde gamba’s, sushi/ceviche, Mediterrane groentegerechten.
Bewaring & bijzonderheden
-
Bewaring: Best binnen 2–3 jaar na oogst.
-
Bijzonderheden: Rosé van oude Bobal-stokken (> 80 jr), koel pre-maceratie op 2 °C en 2 maanden sur lie — zelden zo precies omschreven voor rosé in deze prijsklasse.
