Figuero 12 Crianza 15 L

Algemene Informatie

• Wijnhuis: Bodegas y Viñedos García Figuero

• Herkomstbenaming: D.O. Ribera del Duero, Spanje

• Druivensoort: 100% Tempranillo

• Alcoholpercentage: 14% vol.

• Serveertemperatuur: 16–18 °C

• Wijngaardlocatie: La Horra, Burgos, op ca. 800 meter hoogte

• Leeftijd wijnstokken: Gemiddeld 40 jaar

• Bodemtype: Klei, zand en leem
  
  

• Oogstwijze: Handmatige pluk in 12 kg kastanjemanden

• Transport: Snelle en zorgvuldige overbrenging naar de wijnkelder

• Druivenselectie: Strenge selectie bij aankomst
  

• Bodem: Bodegas Figuero werd opgericht door het echtpaar García – Figuero en bezit momenteel 50 ha wijngaarden die gelegen zijn in La Horra, het hart van het wijngebied. De helft hiervan is meer dan 60 jaar oud. De wijngaarden van Bodegas Figuero liggen op 800 meter hoogte. De bodem is hier veel armer en bevat veel meer stenen (gravel) dan de lager gelegen wijngaarden. De drainage is zeer goed. Dicht bij de rivier Duero is de bodem zwaar en verzadigd en dat is niet goed voor de druif. Er wordt zo milieuvriendelijk gewerkt waarbij elke schadelijke stof geweerd wordt.  Er wordt niet meer dan 1 kg druiven per stok geplukt!  De Duero doorkruist het wijngebied letterlijk van oost naar west en zet vervolgens koers richting Portugal. Ribera del Duero ligt middenin het noordelijke Spaanse binnenland. Het klimaat is hier dan ook zuiver continentaal: in de zomer klimt het kwik gemakkelijk tot 35°C, de herfst is vochtig, de winter is kort maar koud.

• Inweking: Koude maceratie gedurende 2 dagen bij 12 °C

• Alcoholische fermentatie: Spontaan, met een maximumtemperatuur van 29 °C

• Pompbeurten: Twee keer per dag, met een 'délestage' aan het einde van de fermentatie

• Totale maceratieduur: Ongeveer 17 dagen

• Malolactische fermentatie: Spontaan

• Rijping: 12 maanden in eikenhouten vaten (60% Amerikaans, 40% Frans)

• Klaring: Met eiwit

• Flessenrijping: Totale rijping van 2 jaar na de oogst 
  
  
  

• Kleur: Diep robijnrood

• Neus: Aroma's van gedroogde pruimen, sinaasappel, gedroogde kersen, zwarte chocolade, kokos en cederhout, met kruidige tonen van munt, kaneel en peper, aangevuld met florale hints van tulp en hyacint

• Smaak: Rijk en sappig met stevige tannines en een lange afdronk
  
  
  

Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels, harde kazen en kruidige gerechten. Drink bij voorkeur aan 16° tot 18°C. In zijn jeugd ook heel leuk om te combineren is het typiche Spaanse lammetje met knapperige lentegroentjes. In de herfst/winter met fijn wild met een fruitige garnituur.