Figuero Noble

Algemene informatie

• Wijnhuis: Viñedos y Bodegas García Figuero

• Wijnnaam: Figuero Noble

• Herkomstbenaming: D.O. Ribera del Duero (Castilla y León, Spanje)

• Druivensoort: 100% Tempranillo (lokale benaming “Tinta del País”)

• Alcoholpercentage: circa 15% vol. (varieert iets per jaargang)

• Wijnstijl: Top-cuvée van de bodega, hoge expressie, beperkte oplage

Wijngaard & terroir

• De druiven komen uit oude wijngaarden (vanaf ca. 1950-planting of ouder) binnen het domein van de bodega, verspreid over percelen in La Horra (Burgos-provincie) op hoogte.

• Bodemtype: Klei/­kalksteen, keien-rijke ondergrond — helpt concentratie en elegantie te geven.

• Oogstwijze: Volledig handmatig geplukt in kleine kistjes (bijv. kratten van ~12 kg) voor optimale druivenkwaliteit.

Uitgebreid vinificatieproces

1. Selección druiven: Strenge selectie van handgeplukte trossen, alleen de beste delen van de oude stokken worden gebruikt. (zoals vermeld door producent-info)

2. Ontsteeling & koude maceratie: De druiven worden ontsteeld (geen hele trossen meer) en er is vaak een korte pre-fermentatieve koude schilmaceratie (bijv. ~2 dagen) om kleur en aroma’s zacht te extraheren.

3. Alcoholische fermentatie:

   • Vergisting in roestvrijstalen tanks onder temperatuurcontrole (exacte temp niet altijd publiek).

   • Diverse handelingen zoals remontage en delestage worden ingezet om extractie van kleur en tannine te bevorderen, met behoud van elegantie. 

4. Post-fermentatieve schilcontact: Na de hoofdfermentatie volgt een extra schilcontactperiode (lange maceratie) om structuur en rijpheid te bevorderen.

5. Malolactische fermentatie: Wordt volledig uitgevoerd, om zuren te verzachten en mondgevoel te optimaliseren (implieciet uit stijl en reviews).

6. Rijping / crianza- reserva:

   • De wijn rijpt 21 maanden in nieuwe Franse eiken barriques van zeer fijn hout-korrel (vaak 100% nieuw hout) volgens productbeschrijving.

   • Daarna flesrijping vóór commerciële release (bijv. 12 maanden of meer). Voor voorbeeldjaargang: 15 maanden hout (Amerikaans + Frans) + 15 maanden flesrijping vermeld.

7. Klaring & botteling: De wijn wordt licht of middelmatig geklaard/gefiltred, gebotteld en uitgegeven met de juiste flesrijping. Filtratie- of klaringsmethoden: soms eiwit klaring (“clara de huevo”) vermeld.

Technische kenmerken

Proefnotitie

• Kleur: Intens kersenrood (picota) met granaat- of baksteenkleurige randen. 

• Neus: Complex, fruitig (donkere bessen, pruimen), specerijen (kaneel, nootmuskaat, zwarte peper), mineraliteit, zoethout/licorice, lichte houttonen zoals chocolade, koffie.

• Smaak: Vol, krachtig, goed gestructureerd, stevige maar verfijnde tannines, uitstekende zuurgraad, lange elegante afdronk, balans tussen fruit en hout.

Gastronomie & serveertemperatuur

• Serveertemperatuur: 16-17 °C (bij voorkeur decanteren voor optimale expressie).

• Ideaal bij: Gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten, rijpe kazen, krachtige stoofschotels.

Bijzonderheden

• Figuero Noble is de top-cuvée van de bodega — benadrukt “waarde, puurheid, singulariteit” volgens de producent.

• De druiven komen van zeer oude stokken (vanaf ca. 1950) in uitzonderlijke percelen.

• Een wijn met bewaarpotentieel — geschikt voor decennia van veroudering dankzij structuur en houtopvoeding.