Gin ANA -> nieuwe naam KALAIKIA

Gin, distillaat, type London Dry Gin

NIEUWE NAAM: KALAIKIA gin (zelfde samenstelling, zelfde gin maar nieuwe naam)
--

Samenstelling

Recept van de distilleerderij waaronder jeneverbessen, diverse kruiden en aromaten.

 

Distilleerderij

Het wijnhuis van de familie Moure werd in 1958 opgestart als klassiek wijnbedrijf. Van meet af aan werden er echter ook de plaatselijk heel populaire likeuren en de zogenaamde orujos gemaakt, een distilleerderij lag dus voor de hand.

 

Jaarlijkse productie

Gin Ana is een nieuw product waarvan momenteel een 4000 liter op de markt is.

 

Analytische eigenschappen

Alcohol percentage: 40%

 

Vinificatie

De basisalcohol voor deze gin bestaat uit een drievoudig destillaat van volkoren tarwe uit Engeland, natuurlijke tarwe zonder genetische manipulatie. Deze graanalcohol wordt verdund met puur water wat hem een romiger smaak verleent. De verdere distillatie (een dubbele distillatie), samenstelling en afwerking gebeuren vervolgens in Galicië in de eigen distilleerderij van Adegas Moure. Het precieze recept van een gin is altijd geheim maar bevat uiteraard jeneverbessen. Daarnaast worden hier ook Bulgaarse korianderzaadjes gebruikt, Franse engelwortel, Ceylon thee, schillen van sinaasappel uit Sevilla en schil van limoen uit Valencia….

 

Proefnotities

We krijgen florale en Mediterrane toetsen in de neus, gevolgd door de frisheid van jeneverbessen en citrus. Op de tong: toetsen van droge jeneverbessen, daarna een smaak van limoen en sinaasappel, uiteindelijk harmoniseren alle smaken en leiden naar een droge afdronk met kruidige jeneverbessen en een toets van limoen.

 

Presentatie

Kartonnen doos van 6 flessen.

 

Bewaarpotentieel

Blijft onbeperkt goed.

 

Gastronomie

Cocktails. Perfect voor de klassieke gin-tonic met een kwaliteitsvolle tonic, enkele ijsblokjes en eventueel een eenvoudig schijfje limoen!