Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Casar de Burbia

Hombros

Hombros

Normale prijs €25,94 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €25,94 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Inhoud
Rode wijn met crianza van tenminste 12 maanden. Mencia (100%)

--

Bodem en klimaat

De wijngaarden voor deze cuvée liggen op de zongerichte flanken van het gebergte Valtuille de Arriba op een hoogte tussen 600 à 800 meter. De druiven komen uit speciaal geselecteerde stukjes met veel schiste, klei en ijzer in de bodem. De zuidgerichtheid bevordert de optimale rijping van de druif. De hoogte brengt een groot verschil in dag-en nachttemperaturen met zich mee en is (zoals steeds) bevorderlijk voor de goede verhouding tussen fruit, tannines en aciditeit. Op deze hoogte zorgt een standvastige wind voor het snel opdrogen van de wijnstokken na een regenbui wat de gezondheid van de druiven ten goede komt (minder ziekten). Het bedrijf werd in 1972 opgericht, aanvankelijk als landbouwbedrijf met fruitgaarden. Op het einde van de jaren 80 werden de hooggelegen wijngaarden aangekocht en waar nodig herplant (op andere onderstokken). De bodega bezit nu 27 ha wijngaard. De leeftijd van de wijnstokken voor de Hombros varieert tussen 50 en 100 jaar.Jaarlijkse productieVan deze cuvée worden jaarlijks 25.000 flessen gemaakt.

 

Analytische eigenschappen

Alcohol percentage: 13.50.Ph: 3.45.

 

Vinificatie

Alle druiven worden met de hand geplukt! Kleine kistjes van slechts 10 kg druiven komen ten laatste 3 uur na het plukken ongeschonden toe in de bodega. De vinificatie vindt plaats op inox vaten van 10.000 liter capaciteit, onder temperatuurscontrole, 25°C (maximum) en duurt gemiddeld 17 dagen. Malolactische fermentatie vindt steeds plaats in barriques van Allier. Eens de wijn klaar is, ondergaat hij nog gedurende 12 maanden een rijping op nieuwe Franse barriques van Allier, medium toasted. Onzuiverheden worden uit de wijn geklaard door gebruik van verse eiwitten. De wijn wordt NIET gefilterd vooraleer hij gebotteld wordt.

 

Proefnotities

Grote kleurintensiteit met granaatrode rand. Mooi blinkend. Zuiver en open. Direct vanille, veel donkere chocolade, pijptabak, zeer veel fruit. Een beetje sous-bois te danken aan zijn leeftijd. De mond bevat terug nog steeds goed fruit, is heel mondvullend en beschikt over stevige tannines. De afdronk is sappig. Het is een wijn die kracht en finesse combineert.

Presentatie

Kartonnen doos van 6 flessen.

 

Bewaarpotentieel

Blijft in topconditie tot 2018.

 

Gastronomie

Wild, rood vlees… Dit is een echte winterwijn!

 

Bekroningen

Deze wijn kreeg van Robert Parker 91/100.

 

Weetjes

De weg naar Santiago de Compostela brengt u langsheen de wijngaarden van Casar de Burbia. De stervariëteit van Bierzo is de mencía. Een druif waarvan de enen beweren dat hij met cabernet franc verwant zou zijn en anderen juist van het omgekeerde overtuigd zijn. Hoe dan ook, het is een druif waar je alle kanten mee uitkunt: je kunt er een poeslieve, zachte, fruitige wijn mee maken, maar wat ze hier in Bierzo maken, is geen mencía voor pussy’s! Naast de mencía wordt hier ook in mindere mate merlot, cabernet sauvignon, syrah, tempranillo en petit verdot verbouwd.

 

Alle details bekijken