Altanza Bohemia Rosado

Algemene informatie

• Wijnhuis: Bodegas Altanza, Fuenmayor (La Rioja Alta), Spanje.

• Herkomstbenaming: D.O.Ca. Rioja.

• Wijnnaam: Alma Bohemia de Altanza Rosado.

• Druivenrassen: 60 % Tempranillo / 40 % Viura.

• Alcoholpercentage: 13,5 % vol. (kan licht variëren per jaargang)

• Type wijn: Jong rosé – geen houtlagering vermeld.

Vinificatieproces

• Ontstelen / ontsteelen + zachte persing: De Tempranillo- en Viura-druiven worden verwerkt met zorg (ontsteeld/ontsmet, persing) zodat een frisse, lichte rosé ontstaat. Specifiek: “fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable a 16 °C para mantener las características de frescor y ligereza” voor de Alma Bohemia reeks.

• Koude temperatuur fermentatie: De most fermenteert langzaam in roestvrijstalen tanks (inox) op lage temperatuur (bijv. ongeveer 16 °C) om frisheid en aromatische expressie te bewaren.

• Maceratie / contact met schil: Bij het “klassieke roséproces” wordt vaak gebruik gemaakt van de sangrado-methode (aftappen van de most vroege) of korte schilmaceratie. Voor de standaard Altanza Rosado wordt vermeld: “este rosado se elabora con la técnica tradicional del sangrado. Después de despalillar la uva, ésta macera en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 24h.” Voor de Alma Bohemia cuvée wordt dit proces iets specifieker geformuleerd als “slow fermentation in stainless steel vats at a temperature of 16°C …” voor de Tempranillo/Viura blend.

• Fermentatie op droesem / lies/contact: Er is geen expliciete vermelding gevonden dat deze rosé sur lie lange tijd gelegen heeft of bâtonnage onderging (wat typisch is voor certain witte wijnen). Voor de standaard Altanza Rosado wordt wel vermeld dat “posteriormente tiene lugar la fermentación con sus lías a unos 16ºC aproximadamente.” Dit kan impliceren dat de wijn enige tijd op de fijne droesem bleef, maar voor Alma Bohemia kon ik geen expliciete vermelding vinden over de lengte van die periode of specifieke behandeling.

• Geen houtlagering: Voor deze rosé wordt niet gesproken over vatlagering of eiken, dus we mogen aannemen dat het een jong rosé is, uitsluitend gelagerd op inox of minimale houtinvloed.

Proefnotities

• Kleur: Rosa zalm / zalmroze.

• Neus: Aroma’s van steenfruit zoals abrikoos en perzik, plus tonen van kers, zacht banaan, en een vleugje bloemen/kreupelhout.

• Smaak: De wijn wordt beschreven als volumineus, fris, met een warme aanzet, goed gebalanceerde zuurgraad en een aanhoudende afdronk.

• Serveertemperatuur: Aanbevolen tussen 6 °C en 8 °C. 

Gastronomische combinaties

• Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten: salades, rijstgerechten, zeevruchten, Aziatische gerechten (zoals ceviche) of Tempura.

• Serveertip: licht gekoeld serveren, zodat de frisse fruitigheid en aroma’s tot uiting komen.

Opmerkingen

• Deze cuvée valt binnen de jong-rosé categorie (“vino rosado joven”) dus de nadruk ligt op frisheid en toegankelijkheid, minder op complexe vatinvloed of lange rijping.