Altanza La Niña de mis ojos

Algemene informatie

• Wijnhuis: Bodegas Altanza (Fuenmayor, La Rioja, Spanje) 

• Wijnnaam: Altanza La Niña de Mis Ojos

• Herkomstbenaming: D.O.Ca. Rioja (of in sommige vermeldingen “Rioja” algemeen) 

• Druivensoorten: Verdejo en Sauvignon Blanc

• Alcoholgehalte: ca. 12,0% vol.

• Typologie: Witte wijn, semidulce (lichter zoet) – jong, geen houtlagering vermeld. 

Wijngaard & oogst

• De druiven worden door Altanza verkregen in Rioja, op wijngaarden onder controle van de bodega.

• Het klimaat wordt omschreven als Atlantisch met mediterrane invloed.
  

Vinificatieproces

• De most (“mosto”) wordt gefilterd en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks (inox) bij lage temperatuur (ongeveer 15 °C) om de frisheid en aromatische kwaliteit van de verdejo en sauvignon te behouden.

• Na de fermentatie wordt een gecontroleerde maceratie toegepast om de beste eigenschappen van de druivenvariëteiten te extraheren.
  

Proefnotities

• Kleur: Stro-geel (pajizo) helder en briljant.

• Neus: Evenwichtige aromatische intensiteit met exotisch/tropisch fruit (zoals perzik, steenfruit) gecombineerd met citrus tonen.

• Smaak: Aangenaam, fruitig, romig/volmondig (“untuoso”), met een milde zoete afdronk (“final dulce y goloso”).

Gastronomische combinaties & serveertemperatuur

• Serveertemperatuur: 6 °C – 8 °C.

• Aanbevolen bij: Aperitieven, salades, lichte vis- of schaaldiergerechten, rijstgerechten, zelfs desserts (zoals frambozentaart).

Opmerkingen

• Deze wijn is bedoeld als toegankelijke, lichte en verfrissende witte wijn met iets zoetere inslag, ideaal voor informele consumptie.

• Omdat het een jonge wijn is, ligt de nadruk op fruitigheid en gemakkelijke drinkbaarheid, niet op complexe houtinvloed of langdurige rijping.