Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Los Frailes

Los Frailes rosado

Los Frailes rosado

Normale prijs €11,88 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €11,88 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Algemene informatie

  • Producent: Bodegas Los Frailes

  • Wijnnaam: Monastrell Rosado

  • Herkomst: D.O. Valencia, Subzona Clariano, Fontanars dels Alforins, Spanje

  • Druivenras: 100% Monastrell (ook bekend als Mourvèdre)

  • Stijl: Droge rosé met Provençaalse finesse

  • Alcoholgehalte: 13,0% vol.

  • Serveertemperatuur: 8–10 °C

  • Bewaarpotentieel: 2–3 jaar


Wijngaard & terroir

  • Ligging: Wijngaarden op 650 meter hoogte in de D.O. Valencia, Subzona Clariano.

  • Bodem: Diepe alluviale bodems met een mix van zand, leem en rode en gele kalksteen.

  • Leeftijd stokken: Varieert tussen 25 en 35 jaar oud.

  • Klimaat: Mediterrane invloeden met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven.

  • Teeltwijze: Duurzame landbouw met biologische en biodynamische praktijken.


Vinificatieproces

  1. Oogst en selectie

    • Handmatige oogst in de derde week van september.

    • Strenge selectie van de beste druiven om alleen de hoogste kwaliteit te garanderen.

  2. Persing

    • Directe persing van de druiven met een pneumatische pers om een delicate extractie van kleur en aroma's te verkrijgen.

  3. Fermentatie

    • Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de frisheid en fruitigheid te behouden.

    • Tijdens de fermentatie worden er op gezette tijden remontages uitgevoerd om de extractie te bevorderen en de kleurintensiteit te verhogen.

  4. Rijping

    • Na de fermentatie ondergaat de wijn een rijping op de fijne lie (sur lie) om de textuur te verbeteren en complexiteit toe te voegen.

    • Gedurende deze periode worden er batonnages uitgevoerd om de interactie tussen de wijn en de lie te bevorderen.

  5. Botteling

    • Minimale interventie tijdens het bottelen om de zuiverheid en expressie van het fruit te behouden.

    • Beperkt gebruik van sulfieten, in lijn met de biodynamische filosofie van de bodega.


Technische parameters

Kenmerk Specificatie
Druivenras 100% Monastrell
Alcoholgehalte 13,0% vol.
Fermentatie Roestvrijstalen tanks, gecontroleerde temperatuur
Rijping Sur lie, batonnages
Sulfieten Beperkt gebruik, biodynamisch gecertificeerd
Certificeringen EU Organic, Biodynamic


Proefnotities

  • Kleur: Licht zalmroze, helder en briljant.

  • Neus: Aroma's van verse aardbeien, frambozen en een subtiele bloemige toets van rozenblaadjes.

  • Smaak: Fris en levendig met een aangename zuurgraad die de fruitige smaken accentueert.

  • Afwerking: Een schone, elegante afdronk met een lichte kruidigheid die uitnodigt tot een volgende slok.


Gastronomie

  • Aperitief: Perfect als verfrissend aperitief bij zomerse gelegenheden.

  • Visgerechten: Ideaal bij gegrilde zeevruchten, sushi of ceviche.

  • Kazen: Combineert goed met zachte kazen zoals brie of geitenkaas.

  • Salades: Past uitstekend bij frisse salades met citrusdressing of mediterrane ingrediënten.


Bijzonderheden

  • De Monastrell-druif, oorspronkelijk uit de Provence, wordt in dit wijngebied op een unieke manier gekweekt, wat resulteert in een rosé met een eigen karakter.

  • De biodynamische benadering van de bodega zorgt voor een wijn die niet alleen van hoge kwaliteit is, maar ook in harmonie met de natuur wordt geproduceerd.

Alle details bekijken