Los Frailes
Los Frailes rosado
Los Frailes rosado
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Algemene informatie
-
Producent: Bodegas Los Frailes
-
Wijnnaam: Monastrell Rosado
-
Herkomst: D.O. Valencia, Subzona Clariano, Fontanars dels Alforins, Spanje
-
Druivenras: 100% Monastrell (ook bekend als Mourvèdre)
-
Stijl: Droge rosé met Provençaalse finesse
-
Alcoholgehalte: 13,0% vol.
-
Serveertemperatuur: 8–10 °C
-
Bewaarpotentieel: 2–3 jaar
Wijngaard & terroir
-
Ligging: Wijngaarden op 650 meter hoogte in de D.O. Valencia, Subzona Clariano.
-
Bodem: Diepe alluviale bodems met een mix van zand, leem en rode en gele kalksteen.
-
Leeftijd stokken: Varieert tussen 25 en 35 jaar oud.
-
Klimaat: Mediterrane invloeden met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven.
-
Teeltwijze: Duurzame landbouw met biologische en biodynamische praktijken.
Vinificatieproces
-
Oogst en selectie
-
Handmatige oogst in de derde week van september.
-
Strenge selectie van de beste druiven om alleen de hoogste kwaliteit te garanderen.
-
-
Persing
-
Directe persing van de druiven met een pneumatische pers om een delicate extractie van kleur en aroma's te verkrijgen.
-
-
Fermentatie
-
Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de frisheid en fruitigheid te behouden.
-
Tijdens de fermentatie worden er op gezette tijden remontages uitgevoerd om de extractie te bevorderen en de kleurintensiteit te verhogen.
-
-
Rijping
-
Na de fermentatie ondergaat de wijn een rijping op de fijne lie (sur lie) om de textuur te verbeteren en complexiteit toe te voegen.
-
Gedurende deze periode worden er batonnages uitgevoerd om de interactie tussen de wijn en de lie te bevorderen.
-
-
Botteling
-
Minimale interventie tijdens het bottelen om de zuiverheid en expressie van het fruit te behouden.
-
Beperkt gebruik van sulfieten, in lijn met de biodynamische filosofie van de bodega.
-
Technische parameters
Kenmerk | Specificatie |
---|---|
Druivenras | 100% Monastrell |
Alcoholgehalte | 13,0% vol. |
Fermentatie | Roestvrijstalen tanks, gecontroleerde temperatuur |
Rijping | Sur lie, batonnages |
Sulfieten | Beperkt gebruik, biodynamisch gecertificeerd |
Certificeringen | EU Organic, Biodynamic |
Proefnotities
-
Kleur: Licht zalmroze, helder en briljant.
-
Neus: Aroma's van verse aardbeien, frambozen en een subtiele bloemige toets van rozenblaadjes.
-
Smaak: Fris en levendig met een aangename zuurgraad die de fruitige smaken accentueert.
-
Afwerking: Een schone, elegante afdronk met een lichte kruidigheid die uitnodigt tot een volgende slok.
Gastronomie
-
Aperitief: Perfect als verfrissend aperitief bij zomerse gelegenheden.
-
Visgerechten: Ideaal bij gegrilde zeevruchten, sushi of ceviche.
-
Kazen: Combineert goed met zachte kazen zoals brie of geitenkaas.
-
Salades: Past uitstekend bij frisse salades met citrusdressing of mediterrane ingrediënten.
Bijzonderheden
-
De Monastrell-druif, oorspronkelijk uit de Provence, wordt in dit wijngebied op een unieke manier gekweekt, wat resulteert in een rosé met een eigen karakter.
-
De biodynamische benadering van de bodega zorgt voor een wijn die niet alleen van hoge kwaliteit is, maar ook in harmonie met de natuur wordt geproduceerd.
