Technische fiche – Manyol Joven Tinto

Algemene informatie

• Naam: Manyol Joven Tinto
• Producent: Viticultors Bateans
• Land: Spanje
• Regio: Terra Alta (Catalonië)
• Herkomstbenaming: D.O. Terra Alta
• Type wijn: Rode wijn – joven (jong, zonder hout)
• Druivenrassen: 60% Garnacha Tinta & 40% Syrah 
• Alcohol: ± 14,5% vol
• Inhoud: 75 cl
• Stijl: Fruitgedreven, soepel en toegankelijk

Terroir & wijngaard

• Ligging: Terra Alta, Tarragona (tussen Ebro en Aragón)
• Klimaat:
  • Mediterraan met continentale invloeden
  • Warme dagen, koele nachten
  • Lage neerslag en veel zon
• Bodem:
  • Kalkrijke bodems
  • Arm aan organisch materiaal → concentratie en structuur
• Kenmerk regio:
  • Ideaal voor Garnacha en Syrah
  • Wijnen met rijp fruit, kruidigheid en body

Vinificatie

• Oogst: Mechanisch en/of deels manueel
• Vinificatie:
  • Klassieke fermentatie in inox tanks
  • Temperatuurgecontroleerde gisting
• Rijping:
  • Geen houtlagering (joven-stijl)
  • Snelle botteling na fermentatie
• Doel: Maximale expressie van fruit en frisheid

Proefnotities

Kleur

• Intens robijnrood tot diep kersenrood
• Paarse/violiette schakeringen

Neus

• Expressief en fruitig:
  • Aardbei, kers, bosvruchten
• Florale toetsen: viooltjes, rozen
• Lichte zoete nuance (karameltoets)

Smaak

• Soepele en ronde aanzet
• Medium body met frisse zuren
• Rijp rood fruit en lichte kruidigheid
• Zachte tannines, toegankelijk
• Aanhoudende, fruitige afdronk

Gastronomie (foodpairing)

• Ideaal bij:
  • Gegrild vlees en BBQ
  • Pasta’s met tomaat
  • Gevogelte
  • Lichte stoofgerechten
  • Tapas

👉 Ook perfect als doordrinkbare huiswijn of per glas.

Serveertips

• Serveertemperatuur: 11 – 13 °C
• Drinkvenster:
  • Jong drinken (1–3 jaar)
• Glas: Medium roodwijnglas

Stijl & karakter

• Zeer typische Spaanse joven-stijl:
  • Veel fruit
  • Weinig complexiteit, maar zeer toegankelijk
• Mooie balans tussen:
  • Garnacha → sappig en rond
  • Syrah → kruidig en structuur