Martúe blanco nieva gran vino

Algemene informatie

• Producent: Bodegas Martúe

• Wijnnaam: Blanco Nieva Gran Vino

• Herkomstbenaming: D.O. Rueda (Nieva-terroir)

• Druivenras: 100% Verdejo

• Stijl: Topwitte wijn, prestige-cuvée, geconcentreerd en elegant

• Alcoholgehalte: Circa 13% vol.

• Serveertemperatuur: 7-9 °C

• Bewaarpotentieel: 5-10 jaar (of meer, afhankelijk van fles & condities)

Wijngaard & terroir

• Ligging: Perceel in Nieva, provincie Segovia / D.O. Rueda, op hoogte, met bijzondere bodemgesteldheid.

• Bodem: Zandige, voedingsarme bodem met grote stenen/stones (‘large stones’) en goede drainage.

• Leeftijd wijnstokken: Mix van oude stokken (25 tot >90 jaar) voor het grootste deel.

• Wijngaardbeheer: Handmatige oogst, selectie van druiven, streven naar maximale concentratie en terroirexpressie.

Uitgebreid vinificatieproces

1. Oogst en selectie

   • Handmatige oogst op het juiste rijpheidsmoment; koude omstandigheden (‘night harvest’) om frisheid te behouden.

   • Strenge selectie van druiven in de wijngaard en bij ontvangst in de bodega.

2. Persing & voor-behandeling

   • De druiven worden geperst in inert atmosferische omstandigheden met koude maceratie (voor-inweking) van een gedeelte van de druiven (~30 %) om extra aroma’s te extraheren.

   • De most wordt daarna statisch geklaard, gescheiden van zware sedimenten.

3. Alcoholische gisting

   • Vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde lage temperatuur (~15 °C) om aromatische finesse te behouden. 

   • Gistingstijd circa 23 dagen voor sommige jaargangen.

4. Rijping / opvoeding

   • De wijn blijft op zijn fijne lies (sur-lie) na de gisting voor extra mondgevoel en complexiteit. 

   • Koude stabilisatie (bijv. –4 °C) vóór filtratie, om helderheid te waarborgen. 

   • Minimale filtering om de aromatische intensiteit intact te houden.

5. Botteling

   • Nadat stabilisatie en filtratie afgerond zijn, wordt de wijn gebotteld.

   • Beperkte productie, hoge kwaliteit — geselecteerd als prestige witte wijn binnen het gamma.

Technische parameters

Proefnotities

• Kleur: Bleek strogeel met lichtgroene reflecties.

• Neus: Fris en intens – aroma’s van wit fruit (peer, appel), bloemen, venkel en grasachtige / hooi-toetsen.

• Smaak: Elegant, fris met volumineus mondgevoel dankzij sur-lie. Goede zuurgraad, minerale spanning en lange, plezierige afdronk.

• Afdronk: Lang, met subtiele bitterheid typisch voor Verdejo, en met impressie van lichte hooi/venkel.

Gastronomie & serveertemperatuur

• Serveertemperatuur: 7–9 °C

• Aanbevolen bij:

  • Gegrilde of gebakken witte vis (zoals zeebaars, schol)

  • Schelpdieren & oesters

  • Sushi / ceviche

  • Zachte geitenkaas of lichte kazen

  • Aperitief of lichte voorgerechten

Bewaring & bijzonderheden

• Drinkvenster: Bij correcte opslag kan deze wijn 5-10 jaar goed evolueren; hij behoudt frisheid maar krijgt extra complexiteit door liesrijping.

• Bijzonderheden:

  • Prestige witte wijn van Bodegas Martúe, afkomstig uit oude wijngaarden en topselectie.

  • Krachtige combinatie van terroir (Nieva) + modern vinificatieproces (koud macereren, lange gisting, sur-lie).

  • Minimale interventie en behoud van druivenspecifieke aroma’s.