Martúe Crianza

Rode wijn met 10m vatlagering, fluweel met kruidig kantje

D.O.
Pago Campo de la Guardia

Vino de Pago is een classificatie voor Spaanse wijn van één individuele wijngaard, in tegenstelling tot de DO of DOC (Denominación de Origen Calificada) welke een gehele wijn regio behelst. De Pago Campo de la Guardia is 1 van de slechts 13 Pago’s in Castilla la Mancha en bestaat vanaf 2009. Uitsluitend de druiven Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Tempranillo, Syrah en Petit Verdot mogen voor deze Pago worden gebruikt.. Het minimale % alcohol voor wijn van deze Pago is 13%.

33% Syrah, 21% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 19% Malbec en 7%Merlot welke in de nacht zijn geoogst. 2017 kende een zeer hete en droge zomer waardoor een lagere productie dan normaal die ten goede komt van de kwaliteit van de wijn.

Na een temperatuur gecontroleerde gisting met wilde gisten krijgt de wijn een rijping van 10 maanden op Frans eiken barriques. Om zoveel mogelijk aroma’s te behouden heeft de wijn een minimum aan stabilisatie en filtering ondergaan, hierdoor kan een natuurlijk bezinksel in de wijn voorkomen. Decanteren voor gebruik is aanbevolen.

Donker robijn rood met in de neus geconcentreerd klein rood fruit en impressie van vijgenbrood, compote, anijs en een lichte houttoon. Een complexe wijn met een krachtige ietwat zwoele aanzet met rijpe tannine met een niet te hoog zuurtje. Een lange heerlijke afdronk.