Oh! Wine Frizzante

Technische fiche – Esteban Martín Oh! Frizzante

Algemene Informatie

• Wijnhuis: Bodegas Esteban Martín

• Wijnnaam: Oh! Frizzante

• Herkomstbenaming: D.O.P. Cariñena, Aragón, Spanje

• Druivenras: 100% Muscat of Alexandria (Moscatel)

• Jaargang: 2023

• Alcoholgehalte: 8%

• Wijnstijl: Zoet, licht mousserend (frizzante)

• Certificatie: Veganistisch

• Serveertemperatuur: 8–10°C

• Flesformaat: 0,75 L

Wijngaard & Terroir

• Locatie: Wijngaarden gelegen op 450 meter hoogte in Alfamén, regio Cariñena, Aragón

• Bodemtype: Grond met veel kiezel

• Leeftijd van de stokken: Ongeveer 25 jaar

• Klimaat: Continentaal mediterraan klimaat met warme zomers en koele nachten, wat bijdraagt aan een goede rijping van de druiven en behoud van de frisheid

Vinificatieproces

• Oogst: Handmatige oogst van volledig rijpe Muscat-druiven

• Fermentatie:

  • Type: Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks

  • Duur: Ongeveer 15 dagen

  • Temperatuur: Gecontroleerd tussen 18–20°C

  • Techniek: De fermentatie wordt gestopt wanneer het alcoholgehalte 8% bereikt, waardoor de natuurlijke zoetheid van de druiven behouden blijft

• Mousserend effect:

  • Type: Licht mousserend (frizzante)

  • Techniek: Natuurlijke koolzuurproductie tijdens de fermentatie, zonder toevoeging van extra CO₂

• Rijping:

  • Duur: Geen rijping op vat

  • Doel: Het verkrijgen van een frisse en fruitige wijn met een lichte mousse

Technische Gegevens

Proefnotities

• Kleur: Zeer lichte, bijna kristallijne strogele kleur

• Aroma: Intense aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en een vleugje muskaataroma

• Smaak: Zoet, verfrissend en licht mousserend, met een aangename balans tussen zoetheid en zuurgraad

• Afwerking: Verfrissend en licht sprankelend, met een delicate afdronk

Gastronomische Aanbevelingen

Deze wijn past uitstekend bij:

• Aperitieven

• Fruitige desserts

• Bladerdeeggebakjes

• Verse kazen zoals geitenkaas of jonge geitenkaas

Bijzonderheden

• Veganistisch: De wijn is geschikt voor veganisten, aangezien er geen dierlijke producten zijn gebruikt in het vinificatieproces

• Beperktere oplage: De exacte productieaantallen zijn niet gespecificeerd, maar de oplage is beperkt, wat de exclusiviteit van deze wijn benadrukt

• Awards:

  • James Suckling (2022): 90 punten

  • Decanter World Wine Awards (2021): Zilveren medaille

  • CWSA (2022): Dubbele gouden medaille