Príncipe de Viana 600y aniversario

Algemene informatie

• Producent: Bodegas Príncipe de Viana

• Appellatie: D.O. Navarra

• Wijnnaam: Aniversario 2018

• Druivenrassen: Tempranillo, Syrah, Garnacha en Cabernet Sauvignon.

• Type wijn: Rode wijn — speciale uitgave (“Aniversario”) — gemarkeerd als Reserva Especial. 

• Alcoholgehalte: ± 14,5 % vol.

• Serveertemperatuur: 16 – 18 °C (zoals aanbevolen voor rijpe Navarra-rood).

• Bewaarpotentieel: Tot circa 2033, volgens beoordeling.

• Stijl: Elegant, complex, goed gestructureerd en geconcentreerd — uitdrukking van topparcellen en traditionele combinatie van variëteiten.

Wijngaard & terroir

• Ligging: Parcellen in Navarra (Spanje) — onder andere Finca El Carrascal in Caparroso (Tempranillo), Arasa del Montañés in Santacara (Syrah), Corraliza del Montañés in Santacara (Garnacha), en El Crucero in Cadreita (Cabernet).

• Wijngaardbeheer:

  • Wijngaarden in espaldera (geleiding) ouder dan 20 jaar.

  • Handmatige oogst met strenge selectie (in 2018 bovendien “semi-congelación de bayas” of vooraf gedeeltelijk bevroren bessen vermeld). T

• Aanvullend terroir-detail: De jaargang 2018 kende klimatologische uitdagingen, maar door nauwkeurig wijngaardbeheer werd “una madurez excepcional” behaald.

Vinificatieproces

• Oogst & selectie: Handmatige oogst uitgevoerd, in de 2018-jaargang met “semi-congelación de bayas” volgens be-schrijvingen.

• Maceratie & gisting:

  • Koude inweking/maceración en frío vermeld als onderdeel van het proces. 

  • Gisting met inheemse (autóctonas) gisten volgens bronnen. 

• Rijping / opvoeding: Langere ri je­ping waarmee de aanduiding “Reserva Especial” gerechtvaardigd wordt.

• Analyseparameters vermeld: pH 3.5, restsuiker ± 2,7 g/L, zuurgraad ± 5,5 g/L voor 2018.

Technische parameters

Proefnotities

• Kleur: Diep robijnrood met hoge dekking, intens van uitstraling.

• Neus: Aroma’s van rood en zwart fruit, zoals aalbes en bosbes (“grosella y arándanos”), gecombineerd met geroosterde tonen zoals toffee, vanille en kaneel. 

• Smaak: Volle aanzet met rijpe vruchten, zijdeachtige tannines, brede structuur en levendige frisheid; elegante en complexe finale.

• Afdronk: Lang, intens en elegant — uitgesproken in balans.

Gastronomie

• Serveertemperatuur: 16 – 18 °C

• Aanraders:

  • Patés, intens belegde charcuterie

  • Rijpe kazen

  • Geroosterd of gegrild vlees, wildgerechten

  • Cordero lechal (spaanse lam)

• Stijl: Ideaal voor gastronomisch gebruik, als “jubileumwijn” of cadeau-wijn.

Bewaring & bijzonderheden

• Bewaring: Tot circa 2035 voor optimale expressie (voor de 2018-jaargang).

• Bijzonderheden:

  • Deze wijn is een beperkte uitgave (‘edición limitada’) ter gelegenheid van de 600-jarige geschiedenis van het Principado de Viana én 40 jaar bodega.

  • Innovatieve technieken zoals semi-bevroren bessen (“semi congelación de bayas”) toegepast in 2018 om maximale kwaliteit te garanderen.

  • Door gebruik van vier variëteiten (Tempranillo, Syrah, Garnacha, Cabernet), elk met eigen terroir en stijl, komt een complexe coupage tot stand.