Príncipe de Viana Rosado

Bodem en klimaat

De appellation Navarra is de directe buur van Rioja. Bodegas Príncipe de Viana ligt in het zuiden van de appellation Navarra, net zoals 250 van de 500 ha wijngaard die ze bezitten. Door de grote oppervlakte hebben we hier ook te maken met diverse bodems: heel veel klei bedekt met ronde platte stenen maar evengoed zanderige bodems. Er zijn wijngaarden aangelegd op 200 meter hoogte, andere vinden we terug op 400 meter hoogte. De druif wordt aangeplant in functie van de ondergrond. Weerstations in de wijngaarden en vernuftige irrigatiesystemen zorgen voor het welzijn van de planten.

Analytische eigenschappen

Alcohol percentage: 12.50.

Vinificatie

De wijn wordt gevinifieerd op inox onder temperatuurscontrole (28 à 30 °C). Dagelijkse remontage. De fermentatie duurt gewoonlijk 10 à 12 dagen. Na de malolactische gisting (ook op inox) volgt assemblage. De wijn wordt onmiddellijk gebotteld.

Proefnotities

Intens frambooskleurig en blinkend. Zuivere aroma’s van aardbeien, rode bessen en framboos, na opschudden een frisse munttoets. De mond is licht fruitig en fris. Een heel expressieve wijn met een goed evenwicht tussen de verschillende componenten (fruit, fraîcheur, kracht).

Presentatie

Kartonnen doos van 6 flessen.

Bewaarpotentieel

Rosé drink je best zo jong mogelijk, ouder verliest hij zijn charme.

Gastronomie

Een koude schotel in de zomer. Gazpacho. Rijstschotels zoals paella. Als apero met wat fijne charcuterie. Barbecue. Serveer op 10°C.

Weetjes

Príncipe de Viana is een groot maar zeer goed aangeschreven bedrijf dat zeer veel zorg besteedt aan zijn wijnen. Dit wijnhuis heeft een capaciteit van 15000 vaten. Príncipe de Viana heeft ook een eigen kuiperij en maakt haar vaten uit diverse origines van eik (Europese en Amerikaanse eiksoorten).