Príncipe de Viana Rosado Edición Limitada

Bodem en klimaat

De appellation Navarra is de directe buur van Rioja. Bodegas Príncipe de Viana ligt in het zuiden van de appellation Navarra, net zoals 250 van de 500 ha wijngaard die ze bezitten. Door de grote oppervlakte hebben we hier ook te maken met diverse bodems: heel veel klei bedekt met ronde platte stenen maar evengoed zanderige bodems. Er zijn wijngaarden aangelegd op 200 meter hoogte, andere vinden we terug op 400 meter hoogte. De druif wordt aangeplant in functie van de ondergrond. Weerstations in de wijngaarden en vernuftige irrigatiesystemen zorgen voor het welzijn van de planten.

Analytische eigenschappen

Alcohol percentage: 12,50 %

Vinificatie

De druiven voor deze rosé worden ’s nachts geoogst om de druiven zo koel mogelijk binnen te krijgen en zoveel mogelijk aroma’s te behouden. De alcoholische fermentatie gebeurt onder zo laag mogelijke temperatuur, terug om het maximum aan fijne smaken en aroma’s te bewaren. Bij deze rosé was het ook de bedoeling om het beste in de druif naar boven te brengen en dan heel specifiek uit de grenache die van oudsher één van de belangrijkste Spaanse druiven is/was.

Proefnotities

Oog : zacht frambooskleurig en blinkend. Neus: aantrekkelijk fris fruit, aardbeitjes, bijna onderkoeld. Een delicaat parfum van zomerbloemen. De mond is zeer fris-fruitig en uiterst elegant. Dit is absoluut een rosé met stijl!

Presentatie

Kartonnen doos van 6 flessen.

Bewaarpotentieel

Rosé drink je best zo jong mogelijk, liefst binnen de 1 à 2 jaar. Daarna verliest hij zijn charme.

Gastronomie

Een uitstekende aperitief ! Serveer er wat fijne hapjes bij met de nadruk op groenten. Serveer op 10 °C.