Siós Nature

Wijnhuis: Costers del Sió

Herkomstbenaming: D.O. Costers del Segre, Catalonië, Spanje

Druivensoort: 100% Syrah

Wijngaardlocatie: De druiven voor Siós Nature zijn afkomstig van "Hort del Marcial", een kleine biologische wijngaard van 2,1 hectare binnen de Costers del Segre appellatie.

Bodem en Terroir: Specifieke details over de bodem en terroir van "Hort del Marcial" zijn niet vermeld in de beschikbare bronnen.

Klimaat: Het klimaat in de Costers del Segre-regio wordt gekenmerkt door continentale invloeden met hete zomers en koude winters, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de Syrah-druif.

Oogst: De druiven worden met de hand geoogst in 15 kg dozen, wat zorgt voor minimale beschadiging en behoud van de fruitkwaliteit.

Vinificatie:

• Fermentatie: Na een zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een spontane alcoholische fermentatie in open Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 10 dagen, met regelmatige handmatige 'pigeages' (onderdompeling van de schilletjes) om een optimale extractie van kleur en aroma's te bereiken.

• Gebruik van sulfieten: Er worden geen sulfieten toegevoegd tijdens het vinificatieproces, wat resulteert in een natuurlijke expressie van de Syrah-druif.

Productie: De productie is beperkt tot 9.975 flessen, wat de exclusiviteit van deze wijn benadrukt.

Proefnotities:

• Kleur: Helder en briljant, diep granaatrood met violette reflecties.

• Aroma: Expressief en complex, met tonen van rood en zwart fruit zoals bramen, pruimen en zwarte kersen, gecombineerd met kruidige nuances van anijs en kruidnagel, en een onderscheidende minerale achtergrond met een subtiele houttoets.

• Smaak: Vol en elegant, waarbij de fruitige en kruidige tonen opnieuw naar voren komen, perfect in balans gehouden door een verfrissende zuurgraad, wat leidt tot een lange en aanhoudende afdronk.

Alcoholpercentage: 13,5% vol.

Gastronomische combinaties: Deze wijn is ideaal in combinatie met vleeswaren, patés en kazen.

Serveertemperatuur: Aanbevolen tussen 16-18°C.

Bewaarpotentieel: Hoewel Siós Nature jong gedronken kan worden, heeft de wijn het potentieel om zich verder te ontwikkelen gedurende enkele jaren op fles.

Bijzonderheden: Siós Nature is een biologische en ecologische wijn zonder toegevoegde sulfieten, wat de pure expressie van de Syrah-druif en het terroir benadrukt.

Onderscheidingen:

• James Suckling: 90 punten voor de 2022 vintage. 

• Decanter World Wine Awards: Zilveren medaille voor de 2019 vintage.

• Premis Vinari: Zilveren medaille voor de 2020 vintage.

Siós Nature van Costers del Sió is een authentieke en pure expressie van de Syrah-druif, geproduceerd met respect voor natuur en traditie, wat resulteert in een wijn met karakter en finesse.