Bodegas Clunia
Tesela de Clunia Albillo
Tesela de Clunia Albillo
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijnhuis: Bodegas y Viñedos Clunia
Herkomstbenaming: Vino de la Tierra de Castilla y León, Spanje
Druivensoort: 100% Albillo
Wijngaardlocatie: Bocigas-wijngaard in de provincie Burgos, op een hoogte van 1.000 meter boven zeeniveau. De zanderige, kalkrijke bodems met klei dragen bij aan de concentratie en het unieke karakter van de druiven.
Oogst: De druiven worden met de hand geplukt, waarbij alleen de vrije uitloop van het druivensap wordt gebruikt voor de productie van deze wijn.
Vinificatie:
- Maceratie: Na de oogst worden de druiven gedurende 24 uur gekoeld om de aromatische componenten te behouden.
- Persing: Zachte persing van de druiven om alleen het beste sap te verkrijgen.
- Fermentatie: Het sap wordt overgebracht naar eikenhouten vaten van 500 liter, waar de fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen om de frisheid en aromatische intensiteit te behouden.
-
Rijping: Na de fermentatie blijft de wijn gedurende vijf maanden in dezelfde eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexiteit en structuur.
Proefnotities:
- Kleur: Helder geel met groene tinten en gouden hints.
-
Aroma: Frisse fruitaroma's van abrikoos, ananas en grapefruit, met subtiele tonen van bloemen en kruiden.
- Smaak: Fris en elegant, met een fruitig palet en een lang aanhoudende afdronk.
Gastronomische combinaties: Deze wijn past goed bij stevige visgerechten zoals tarbot en zeetong.
Serveertemperatuur: Aanbevolen tussen 8-10°C.
Tesela by Clunia Albillo is een verfijnde witte wijn die de zeldzame Albillo-druif tot uiting brengt, met een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit.
