Tesela de Clunia Tinto

Wijnhuis: Bodegas y Viñedos Clunia

Herkomstbenaming: Vino de la Tierra de Castilla y León, Spanje

Druivensoorten: Blend van Tempranillo en Syrah

Wijngaardlocatie: De wijngaarden bevinden zich in de gemeenten Coruña del Conde en Brazacorta, in de provincie Burgos, op een hoogte tussen 900 en 1.000 meter boven zeeniveau. De bodems zijn leemachtig, kleiig en zanderig met lage vruchtbaarheid, wat de productie en groei van de wijnstokken beperkt. 

Klimaat: De hoge ligging zorgt voor een extreem klimaat met significante temperatuurverschillen tijdens de rijpingsperiode, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de aromatische kenmerken en tannines van de druiven. 

Oogst: De druiven worden met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te waarborgen.

Vinificatie:

• Fermentatie: De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma's te behouden.
• Malolactische fermentatie: Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een malolactische fermentatie om de zuren te verzachten en meer complexiteit te ontwikkelen.
• Rijping: De wijn rijpt gedurende 6 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van de wijn.
  

Proefnotities:

• Kleur: Diep robijnrood.
• Aroma: Intense aroma's van zwarte vruchten zoals bramen en zwarte kersen, met subtiele hints van kruiden en vanille afkomstig van de eikenhouten rijping.
• Smaak: Vol en evenwichtig, met rijpe tannines en een elegante structuur. De afdronk is lang en fruitig, met aanhoudende tonen van zwarte vruchten en een vleugje specerijen.

Alcoholpercentage: 14% vol.

Gastronomische combinaties: Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen.

Serveertemperatuur: Aanbevolen tussen 16-18°C.

Tesela by Clunia Tinto is een expressieve rode wijn die de kracht en elegantie van de Tempranillo- en Syrah-druiven combineert, met een perfecte balans tussen fruitige aroma's en houtachtige nuances.