Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Pazo das Tapias

Veiga Da Princesa

Veiga Da Princesa

Normale prijs €17,99 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €17,99 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Algemene informatie

  • Producent: Bodegas Veiga da Princesa

  • Appellatie: D.O. Rías Baixas (Subzone Condado do Tea)

  • Wijnnaam: Veiga da Princesa Albariño

  • Druivenras: 100 % Albariño

  • Type wijn: Witte wijn — inox-gerijpt met sur lie-contact

  • Alcoholgehalte: ± 13 % vol.

  • Serveertemperatuur: 8 – 10 °C

  • Bewaarpotentieel: 3 – 6 jaar

  • Stijl: Minerale, aromatische en elegante Atlantische witte wijn


Wijngaard & terroir

  • Ligging: Condado do Tea, in het zuidoosten van de D.O. Rías Baixas (Galicië).

  • Hoogte: 100 – 250 m boven zeeniveau.

  • Bodem: Graniet- en zandhoudende bodems (xabre) – arme, goed drainerende grond die zorgt voor hoge aromatische intensiteit en mineraliteit.

  • Klimaat: Atlantisch – milde winters, veel neerslag, zomers met warme dagen en frisse nachten.

  • Leeftijd wijnstokken: 25 – 40 jaar.

  • Wijngaardbeheer:

    • Handmatige oogst in kleine manden (15 kg).

    • Geleidingssystemen op pergola (parral) voor ventilatie en optimale zoninval.

    • Duurzame wijnbouw, zonder herbiciden of synthetische pesticiden.


Uitgebreid vinificatieproces

1.  Oogst & ontvangst

  • Oogstperiode: Eind september – begin oktober.

  • Oogstmethode: Handmatig; directe koeling bij aankomst in de bodega (≈ 10 °C).

  • Selectie: Dubbele selectie van trossen en bessen om oxidatie en ongewenste aroma’s te vermijden.

2.  Persing & mostbehandeling

  • Zachte pneumatische persing van hele trossen.

  • De most rust 24 u bij 10 °C voor natuurlijke klaring (débourbage).

  • Enkel de eerste persing (mosto flor) wordt gebruikt voor deze cuvée.

3.  Alcoholische gisting

  • Fermentatie: In roestvrijstalen tanks bij 15 °C, gedurende ± 20 dagen.

  • Gebruik van inheemse gisten geselecteerd uit de eigen wijngaarden.

  • Doel: behoud van primaire fruitaroma’s (perzik, witte bloesem, citrus).

4.  Rijping op fijne lies (sur lie)

  • Na fermentatie blijft de wijn 6 maanden op de fijne lies, met wekelijkse batonnage (oproeren).

  • Dit zorgt voor romigheid, volume en een lichte reductieve bescherming tegen oxidatie.

  • Geen malolactische gisting → frisse, zuivere zuren blijven behouden.

5.  Assemblage & botteling

  • Na rijping worden de verschillende inox-tanks samengevoegd om balans te vinden tussen fruit, frisheid en structuur.

  • Lichte filtratie, geen koude stabilisatie.

  • Flesrijping van minimaal 2 maanden voor commercialisatie.


Technische parameters

Kenmerk Specificatie
Druivenras 100 % Albariño
Alcohol ± 13 % vol.
Fermentatie In inox – 15 °C – 20 dagen
Rijping 6 maanden sur lie met batonnage
Malolactische gisting Niet uitgevoerd
Filtratie Lichte, geen koude stabilisatie
Productie Beperkt – single estate vinificatie


Proefnotities

  • Kleur: Bleekgeel met groene reflecties.

  • Neus: Intens en verfijnd — rijpe perzik, groene appel, citrusschil, witte bloem en lichte mineraliteit.

  • Smaak: Fris en vol; romig mondgevoel met frisse zuren en lange, minerale afdronk.

  • Textuur: Zijdezacht door de sur lie-rijping, met levendige frisheid.

  • Afdronk: Lang, zilt en verfijnd met een lichte hint van bitter citroenschilletje.


Gastronomie

  • Serveertemperatuur: 8 – 10 °C

  • Aanraders:

    • Gegrilde of gestoomde vis, schelpdieren, oesters

    • Ceviche of sushi

    • Gevogelte met citrussaus

    • Verse geitenkaas of Romero-kaas

  • Stijl: Frisse, Atlantische Albariño met diepte en romigheid — ideaal voor gastronomische pairing.


Bewaring & bijzonderheden

  • Bewaring: 3 – 6 jaar na oogst.

  • Bijzonderheden:

    • Single estate Albariño — alle druiven komen van het eigen domein van Bodegas Veiga da Princesa in Condado do Tea.

    • De sur lie-opvoeding geeft extra complexiteit en structuur aan de typisch frisse Albariño-stijl.

    • De bodega combineert moderne vinificatie (inox en temperatuurcontrole) met traditionele handmatige selectie.

    • Beperkte productie – ongeveer 50 000 flessen per jaar.

Alle details bekijken