Pazo das Tapias
Veiga Da Princesa
Veiga Da Princesa
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Algemene informatie
-
Producent: Bodegas Veiga da Princesa
-
Appellatie: D.O. Rías Baixas (Subzone Condado do Tea)
-
Wijnnaam: Veiga da Princesa Albariño
-
Druivenras: 100 % Albariño
-
Type wijn: Witte wijn — inox-gerijpt met sur lie-contact
-
Alcoholgehalte: ± 13 % vol.
-
Serveertemperatuur: 8 – 10 °C
-
Bewaarpotentieel: 3 – 6 jaar
-
Stijl: Minerale, aromatische en elegante Atlantische witte wijn
Wijngaard & terroir
-
Ligging: Condado do Tea, in het zuidoosten van de D.O. Rías Baixas (Galicië).
-
Hoogte: 100 – 250 m boven zeeniveau.
-
Bodem: Graniet- en zandhoudende bodems (xabre) – arme, goed drainerende grond die zorgt voor hoge aromatische intensiteit en mineraliteit.
-
Klimaat: Atlantisch – milde winters, veel neerslag, zomers met warme dagen en frisse nachten.
-
Leeftijd wijnstokken: 25 – 40 jaar.
-
Wijngaardbeheer:
-
Handmatige oogst in kleine manden (15 kg).
-
Geleidingssystemen op pergola (parral) voor ventilatie en optimale zoninval.
-
Duurzame wijnbouw, zonder herbiciden of synthetische pesticiden.
-
Uitgebreid vinificatieproces
1. Oogst & ontvangst
-
Oogstperiode: Eind september – begin oktober.
-
Oogstmethode: Handmatig; directe koeling bij aankomst in de bodega (≈ 10 °C).
-
Selectie: Dubbele selectie van trossen en bessen om oxidatie en ongewenste aroma’s te vermijden.
2. Persing & mostbehandeling
-
Zachte pneumatische persing van hele trossen.
-
De most rust 24 u bij 10 °C voor natuurlijke klaring (débourbage).
-
Enkel de eerste persing (mosto flor) wordt gebruikt voor deze cuvée.
3. Alcoholische gisting
-
Fermentatie: In roestvrijstalen tanks bij 15 °C, gedurende ± 20 dagen.
-
Gebruik van inheemse gisten geselecteerd uit de eigen wijngaarden.
-
Doel: behoud van primaire fruitaroma’s (perzik, witte bloesem, citrus).
4. Rijping op fijne lies (sur lie)
-
Na fermentatie blijft de wijn 6 maanden op de fijne lies, met wekelijkse batonnage (oproeren).
-
Dit zorgt voor romigheid, volume en een lichte reductieve bescherming tegen oxidatie.
-
Geen malolactische gisting → frisse, zuivere zuren blijven behouden.
5. Assemblage & botteling
-
Na rijping worden de verschillende inox-tanks samengevoegd om balans te vinden tussen fruit, frisheid en structuur.
-
Lichte filtratie, geen koude stabilisatie.
-
Flesrijping van minimaal 2 maanden voor commercialisatie.
Technische parameters
Kenmerk | Specificatie |
---|---|
Druivenras | 100 % Albariño |
Alcohol | ± 13 % vol. |
Fermentatie | In inox – 15 °C – 20 dagen |
Rijping | 6 maanden sur lie met batonnage |
Malolactische gisting | Niet uitgevoerd |
Filtratie | Lichte, geen koude stabilisatie |
Productie | Beperkt – single estate vinificatie |
Proefnotities
-
Kleur: Bleekgeel met groene reflecties.
-
Neus: Intens en verfijnd — rijpe perzik, groene appel, citrusschil, witte bloem en lichte mineraliteit.
-
Smaak: Fris en vol; romig mondgevoel met frisse zuren en lange, minerale afdronk.
-
Textuur: Zijdezacht door de sur lie-rijping, met levendige frisheid.
-
Afdronk: Lang, zilt en verfijnd met een lichte hint van bitter citroenschilletje.
Gastronomie
-
Serveertemperatuur: 8 – 10 °C
-
Aanraders:
-
Gegrilde of gestoomde vis, schelpdieren, oesters
-
Ceviche of sushi
-
Gevogelte met citrussaus
-
Verse geitenkaas of Romero-kaas
-
-
Stijl: Frisse, Atlantische Albariño met diepte en romigheid — ideaal voor gastronomische pairing.
Bewaring & bijzonderheden
-
Bewaring: 3 – 6 jaar na oogst.
-
Bijzonderheden:
-
Single estate Albariño — alle druiven komen van het eigen domein van Bodegas Veiga da Princesa in Condado do Tea.
-
De sur lie-opvoeding geeft extra complexiteit en structuur aan de typisch frisse Albariño-stijl.
-
De bodega combineert moderne vinificatie (inox en temperatuurcontrole) met traditionele handmatige selectie.
-
Beperkte productie – ongeveer 50 000 flessen per jaar.
-
