Vizar Verdejo

Wijnhuis: Bodegas Vizar

Herkomstbenaming: Vino de la Tierra de Castilla y León, Spanje

Druivensoort: 100% Verdejo

Wijngaardlocatie: De wijngaarden bevinden zich in Villabáñez, Valladolid, Spanje, op de oevers van de rivier de Duero.

Bodem: De specifieke bodemsamenstelling van de wijngaarden wordt niet vermeld in de beschikbare bronnen.

Klimaat: Het klimaat in dit gebied wordt gekenmerkt door continentale invloeden met hete zomers en koude winters, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de karakteristieke aroma's en smaken van de Verdejo-druif.

Oogst: Details over het oogstproces zijn niet specifiek vermeld in de beschikbare bronnen.

Vinificatie:

• Fermentatie: De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de frisheid en fruitige aroma's van de Verdejo-druif te behouden.
• Rijping op fijne lies: Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 4 maanden op fijne lies (dode gistcellen) met regelmatige bâtonnage (het oproeren van de lies). Dit proces verhoogt de complexiteit, rondheid en textuur van de wijn.

Proefnotities:

• Aroma: Intense neus met aroma's van steenfruit zoals abrikoos, hints van citrus en venkel.
• Smaak: Breed en romig in de mond met een goede zuurgraad. Fruitig en fris, met een lange afdronk.

Alcoholpercentage: 13,5% vol.

Gastronomische combinaties: Deze wijn past perfect bij vette vis en wit vlees. Het is verrassend goed te combineren met foie gras en rijstgerechten.

Serveertemperatuur: Aanbevolen tussen 8-10°C.

Vizar Verdejo is een elegante en delicate witte wijn die de typische kenmerken van de Verdejo-druif uit de Castilla y León-regio tot uiting brengt, versterkt door een zorgvuldig vinificatieproces dat de frisheid en complexiteit van de wijn benadrukt.